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高草之月

高草之月

全蛋--7個
: p( t* I- r( e$ m  Y6 Q細糖--180g
5 O2 S  b! f  n5 z+ @4 j4 z# A食鹽--1/4匙
7 K7 g9 `+ H# M9 z: v蜂蜜--80g 3 L* p3 d8 d5 g: j0 k' }6 P5 @2 l! `
泡打粉--1/4匙
5 K3 R4 ?. e) c  H4 Z7 ]+ h) _2 O低筋麵粉--230g $ t% p2 ?5 b/ R$ \0 T+ H
S.P--18g - g! k1 X+ Z! z" H1 E7 q
蘭姆酒--30g

http://www.DiyBakery.com

(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻,再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上,用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯,用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。
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