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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:57 只看該作者


	全蛋--7個 / l9 E0 c/ V9 @2 h s" E: m 細糖--180g 6 B5 Y" h6 n/ V n* _: b+ i 食鹽--1/4匙 9 l8 X) m1 f0 }# P K+ w# X蜂蜜--80g : }* b4 L' _. r: O4 X; z泡打粉--1/4匙 + i/ U( m* H0 n: j! ]8 L! h低筋麵粉--230g 7 w: D( ~! P/ r5 a/ I S.P--18g 4 Y4 _9 \|# f7 @ 蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。 - z: \|+ T+ a0 K; D- N! P2 V

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