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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個
4 s# V* _1 n' ^0 ~4 O# L細糖--180g ' D8 ?$ E) Y* q1 I
食鹽--1/4匙 c0 ~2 P- o4 Y) J+ {
蜂蜜--80g
1 `7 k$ P8 \/ D9 b7 T泡打粉--1/4匙 ( z# G" u+ g2 Z& U6 X
低筋麵粉--230g ( O$ H; j4 ^, ], o q
S.P--18g + L1 F$ G+ n: q- L. X3 j& j
蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。3 P/ {4 Q/ M- v1 W. `( ?
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