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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個
' B- G# m; w, Y; }4 t( ?, N, A3 z細糖--180g + \. D' \- R9 E% V
食鹽--1/4匙 , u" k' J8 j+ j8 x5 O$ ^: D* g
蜂蜜--80g , `9 ^- v# G; [8 o0 R2 ?- J
泡打粉--1/4匙 & F# y3 N- T) G3 U8 e! c
低筋麵粉--230g 4 ^6 i2 y' t& ~1 a. \
S.P--18g | z) C- h) e: @& P) d5 U
蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。
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