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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個
+ Q% J% q& V% G4 G" Q- ?0 S細糖--180g - J( ^8 v& L) t4 |5 ?/ U% [
食鹽--1/4匙 0 u! U" A6 X" ^0 G! ~, |2 c9 q
蜂蜜--80g
2 n6 s8 y C+ E7 `泡打粉--1/4匙 0 o7 F3 Z& ]5 g2 \! i! _: a
低筋麵粉--230g - F2 o$ h$ ~1 D) |) T
S.P--18g * u0 t8 q' l" `; |- B1 N% }
蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。- V+ S% o; r4 i6 K# F* A4 q" K
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