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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個 & D5 @/ a5 R9 k
細糖--180g
; T# T) z7 r+ h9 y4 D$ f* [食鹽--1/4匙 . A1 H1 o/ Z# s
蜂蜜--80g
; g6 l" G! i' F& w' v- H4 E泡打粉--1/4匙
. L7 v) J1 B. o3 D* m低筋麵粉--230g
: f9 T8 |7 d& G; DS.P--18g . U) m( x* l) {9 e
蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。4 Z: f% I9 U m" l. F, c
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