‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

牛奶酥

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 13:57  只看該作者

牛奶酥


- [; Y( f/ D! j6 q" A: W' _) s
《牛奶酥》

Do your stuff!


" o9 e2 [; K2 M$ O5 Y" C
內餡：
5 S# X2 x; }7 k7 i煉乳--1缶
! V- q) w8 [/ d! ^糖粉--600g
- I" v$ N2 j/ u0 @# D6 D$ A奶粉--450g 1 Y. D' \5 M8 a4 I  U/ Q* Y- U
低筋麵粉--450g
' I! D+ `% S6 p+ F安佳奶油--300g
+ m% W) S* d0 M6 |' R# i' r4 a' n蛋黃--11個

http://www.DiyBakery.com

(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 ' m& K' `3 s9 P* p9 m

自助烘焙網

分鐘
1 ]% B+ a; c5 _6 f9 t
上火：160度
! X5 S4 f  U& J
下火：180度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題