甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
6 M! b/ F! o0 T4 Y) ?* K3 a' ~' s甜菜根10克，% V: o; p+ e1 P9 a, _7 z0 s( r
雞豆100克，
" e0 p; w+ z2 u山藥200克，
% E1 ^ M. G3 X, Y) N燕麥奶粉10克，
R! L$ ]0 t. m! T: U( H熱水600cc，
. ], H. i% U" y+ H$ ]! q3 n8 _2 V豌豆苗適量
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( T4 l% K6 }7 F9 s3 L8 ~6 p# i2 @9 @調味：
( ]% A; a1 p1 _. p& C鹽少許
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[% ~; h" u- T; L7 o% i1泡豆 / o" v; f; ~ v) ` `
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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2蒸料 7 E" A3 o) U% t ~+ H2 z
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 $ H; L! a7 u) z! Q, s
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+ K3 k6 X7 Q3 f, [3打勻 $ y. V0 I: ]; u6 o1 L
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
* W1 t# `$ g: p" U8 n鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 . Z; S) x- q. h$ x k$ E6 T- {: ]
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要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，! Z4 I: w* f% J) p M6 W6 _1 J# o
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
