甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：1 q4 L9 X! I4 | K
甜菜根10克，
" v# d2 k+ j! {5 c7 z雞豆100克，
. g& a" V3 X' k; M' p: h" M山藥200克，3 k+ ]/ K2 I1 M4 |* o7 o
燕麥奶粉10克，
' |* ^) O- `5 \8 U- A4 m5 ?6 g熱水600cc， t+ K; r' W( @" h3 l |) E% a
豌豆苗適量6 l+ X# O- d9 m7 M7 C# j
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調味：
7 d/ O, x2 |, A鹽少許 + i) r$ D2 A7 T* W/ K9 H- N( x+ ?
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9 r- G; ?7 w) B: J o1泡豆 . L3 x' a y$ H' P
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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2蒸料 % c6 U( h8 M9 X5 |
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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. k: q+ X+ h( G- u6 t3打勻 ) t% y* R' Q8 j, I {5 ?' i
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、( F b- h$ S) V9 J
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips
3 {9 ?6 \' W& o+ h; w+ e, @3 G 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，; p" K$ u! ?6 i G- C) k- ]
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
