甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
5 Z( Y$ L- P9 c& O7 r. P1 l, W甜菜根10克，
; Q" O3 u& P- G# n% h( U, }5 z雞豆100克，2 f7 j8 f$ t3 b2 v
山藥200克，' H( y% |# e7 d( a# x+ x* S: q
燕麥奶粉10克，
) V, M- F( _( i7 [4 V H l8 C4 ~熱水600cc，
1 o& w! u( b" B- c& _豌豆苗適量( L9 o* [& ]# P/ Z& Z
' w/ K7 c/ {( f7 j5 p調味：7 K+ O- K( Q& u3 e4 C
鹽少許 . \/ R$ c- x; N9 i: ]
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* p5 F* j$ ]; _1 O, q {1 H/ }8 {1泡豆
' ?* @, m9 ]+ K: c1 T0 g5 G; W雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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2 `* U+ o; a* p5 x. y. P
2 |) h+ ] R$ y. `* Q2蒸料
5 g+ R# W( w( v; V- C [6 c4 J% Y將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 6 L! x: {- k: k8 O
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3打勻 7 m6 b' w3 B+ w3 G' R$ c
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
& |8 P4 Q7 r5 c鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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; n1 ?; x# w5 ^3 rTips
( K6 M/ a J/ h( _3 Q- U: m 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，# y4 p% v. c/ I2 s: E: k& o
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
