甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
' M- z$ [# @ Q8 x$ b: l甜菜根10克，
# x% t A& ? {6 |雞豆100克，
$ B6 ]' ^1 |7 ?( M山藥200克，* a1 B7 g3 E( i% k" E: i
燕麥奶粉10克，
4 W! E& [9 d5 c9 g! }5 C熱水600cc，; k {- K4 [( `
豌豆苗適量
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調味： B+ B' H+ _% ~9 E9 ]
鹽少許
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) F1 P; I$ m5 m# v) Z: v1泡豆
8 N; s+ ~' B. f6 W' E' U/ [雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 ; l) _3 }- n$ l& s
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+ A0 e* X& u& W: J1 k6 L2蒸料 : K/ t u" l# ?! w8 V$ s9 \" C
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 : @4 G5 J1 a7 G+ ~$ o3 H6 L
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/ @3 ^. }! O" u5 _3打勻 ' ]+ z( Z- E8 v- M7 d% R' X+ ^
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、7 w0 M7 ?" v' N' b% K
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 , Z( J5 L% @$ J2 P8 P A
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Tips
& G0 Z5 T0 ?7 ^) S0 L( I 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，
0 } q5 G* f2 m7 w/ V' t) _並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
