甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：( G0 L" \$ \2 W6 @" Q
甜菜根10克，* m6 B* e1 f0 ^. \7 U
雞豆100克，
9 s* ]; N9 A% G* k山藥200克，( c" p4 d$ V" G8 n* p0 ]/ b
燕麥奶粉10克，
3 h+ d! r# Z! E' T- Q, k熱水600cc，
# n- j: O) ~& X豌豆苗適量9 D+ w1 t( a2 M
4 x4 k" Q2 O$ S) o調味：4 S/ ~- Q) C9 L, b n% E5 \8 e* O* e2 w* z
鹽少許 - Q5 x5 k& P6 k4 S
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2 B1 F: c( |" _7 ]1泡豆 h1 |$ _ R7 U3 D( |- h
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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2蒸料
( R- x1 h+ f9 z2 l5 H6 K" g* ?1 g& z將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 6 r- x, h+ }0 d1 A2 ]8 d! a7 V
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3打勻 , v! p* b8 M" ]+ o& J+ S% Z2 w
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、; g* `* c" q! b3 G; {
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 ) E$ I: N5 [8 d! I" U4 t
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要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，' X4 a' K2 {4 s% l+ l, x- Z
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
