吉士黃檸檬餅乾
材料 3 R. {, h8 C6 U8 i9 j) S1 E( _
低筋麵粉2杯，5 i* x) }" @" ^3 t
泡打粉2茶匙，& D, j6 M) k7 m' @
鹽1/4茶匙，. n. w) _4 h) b/ w" q6 b- m
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
0 m4 q8 q4 N x( }) U糖 3/4杯，2 A& B/ `2 o! r
蛋1顆，: o2 Y: E& F) N
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
9 r3 f/ a7 q1 Z) J- z鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。$ p- h2 I& X' |' Z: `7 y( M0 I
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準備 / F; z! ]" R/ w. l0 h' M7 w
將烤箱以350度預熱10分鐘。
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1混料 " B$ e) F, a/ z6 `! i# B( H4 v% _) R
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
' G- m: E/ }2 H) N7 ^1 Z# ~* g4 j! E5 ]) H
' R% i& L+ ~) |' a2過篩
/ C3 D' `% y" [4 N# v Z* X; K麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 2 U: j9 I. g6 S
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9 o% _& S. S, O' Z& ]8 F, I8 V4 ?/ y! C3冰麵 0 k/ x- I: b6 ^4 ~+ l# d1 M
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
" S- m; @' s( G; p1 F放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
