吉士黃檸檬餅乾
材料 ( r7 U# R# ]: `" f% L- y3 t
低筋麵粉2杯，
* f9 Z2 W7 J3 [; [泡打粉2茶匙，
1 z! t$ X% O) I# o( z" b鹽1/4茶匙，4 \+ a) A8 r1 }" g
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
* C& h" i( ^) T4 e糖 3/4杯，
6 w: D: b6 }/ ~) N. Q* \蛋1顆，
f) ?: l3 h0 K0 r香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
6 ?8 l$ ^+ G+ g6 o" V4 v鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。% U9 Z8 _6 R- Y E
( c& n# b/ Q9 `準備
& i! Y) J b: ?$ H+ t將烤箱以350度預熱10分鐘。 0 |: J3 Q$ B5 b6 ^
8 M" [9 L: W4 L e+ h8 ?! i1 k+ Q& J2 K8 U
1混料
! @8 p3 C- U5 i/ j奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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3 t- K, L1 z0 [: P2過篩 : A! Q+ d7 I/ O9 K* f$ m9 r
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 - ]/ o! h! [* G
* ]" m: W6 g; n+ F* ?6 U# B' w7 o: H9 d$ l# O6 \ Z; x
3冰麵 w6 a# I( P! W+ ?5 P2 J- r
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，! z& ?/ q( h) I
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
