吉士黃檸檬餅乾
材料 0 J3 w. K) a; H
低筋麵粉2杯，
4 |: B( s5 B5 X泡打粉2茶匙，& y8 J2 E+ f5 I2 c$ I+ {4 Q0 X
鹽1/4茶匙，% N. a4 m( p( X
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
9 a: f8 l6 D1 l; N. q0 k: S糖 3/4杯，
8 `! |$ @4 j) E; {/ [! ^蛋1顆，5 w6 [1 F; S, L
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
' e, n; o6 Y5 m3 c% P3 s! |鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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. z L2 r. H+ g( _ Z: h準備
- e3 t5 e6 Q0 y$ o; p1 T- {將烤箱以350度預熱10分鐘。 ' ]3 _' v1 l, `+ e
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1混料
$ {6 B$ t0 r9 k$ m+ Q奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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2過篩
7 p" b, W) E( N e* B麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 ) x/ _8 z3 O1 X2 q* V5 w& e
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! g+ x S, u% [" |3冰麵 % \7 I9 V8 X: \# P E' z) @) p* E2 q8 B
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，: H! f1 [/ c' F! F% D( c. ]: e. u
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
