吉士黃檸檬餅乾
材料 " L7 w# r3 R9 W* O1 _8 V
低筋麵粉2杯， a n6 h5 J5 @) U! U* k/ \
泡打粉2茶匙，5 Y6 X' k" y6 Y3 T* z; ]+ l3 d
鹽1/4茶匙，, B, Q" ~( c; e+ o, l/ b: Q/ _; z
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
! p# k' B: e3 k糖 3/4杯，" T. F) k8 h1 Q9 w+ c1 K9 ^
蛋1顆，
4 Q% X% s7 n' A+ R' q- u8 S2 L" a香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，( d' B! W( e& R9 V2 _: p8 R$ f/ p
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
* A0 r% u( @% V9 o( L
( E: r# v9 j% |+ H! D1 l! k準備
$ {3 L1 G1 U! V0 s將烤箱以350度預熱10分鐘。 + H. h- j4 p R5 m& c' z* T
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1混料 ; I1 v4 E# |/ S
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 : _4 Q; J3 D4 T
1 j: a1 M- w. ^7 `8 y% f" ~+ E
8 n" p1 E! D7 E2過篩
0 a: _2 d. C0 O/ V麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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5 D2 ~) C9 j9 o4 |3冰麵 ) O z" u" w+ p) c. ^" {
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
4 Y( h. V! b5 U8 h& o. {3 A0 _放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
