吉士黃檸檬餅乾
材料
. _% G4 k* o6 R& D/ u* m低筋麵粉2杯，
2 d- N6 E ~ B* U \ M6 L泡打粉2茶匙，" N+ M' Y# d$ g1 P2 T
鹽1/4茶匙，
9 `, e( U, Q; W" t& @; f奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
8 { x8 x( W5 n糖 3/4杯，+ p/ U K0 q2 x4 J6 ^- R- L& c% B% p
蛋1顆，
h$ U$ }, ^6 J香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，7 R5 n. v9 X4 V p, k N
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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準備 - }+ N* Z! D% @) o* ]) v
將烤箱以350度預熱10分鐘。
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1混料 : u, @6 U2 D/ E0 h/ ^; w* J9 P6 I
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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' O% w5 o6 \$ n( \) l+ f2過篩
, B5 R+ _0 [3 i. j" U麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 # M% o- t# b4 u" L, z
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$ M {# O: u" H: A5 ?9 j& |* n3冰麵 6 S3 V8 }! i2 ^7 Z
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，0 w# G2 h1 A" W# w" ?9 l
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
