吉士黃檸檬餅乾
材料 ' f: i. P; z6 ~+ g" i
低筋麵粉2杯，
; F7 B$ q, l+ p0 m泡打粉2茶匙，
4 x( f% i, l q5 V2 m5 l+ G鹽1/4茶匙，
+ K5 [: Z! z; L1 L" U( C奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
! o% Z( `/ l2 ^糖 3/4杯，6 Q7 I; p5 T% ^, @6 B4 l6 i
蛋1顆， h: w# S! U1 h) Y
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，% I4 P; L& l& z7 J% V3 Q5 U% K
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
! x0 K1 E3 r( t3 c$ r
) h# K( \, F% a; ?準備
: Y4 z* e# k: w i將烤箱以350度預熱10分鐘。
4 h$ |8 ]* v6 u/ ?; P0 ^4 E0 @" l+ j7 S# j9 {3 S; t* X* C& T3 f
) x/ W$ E2 Q: y! r1混料
! O: c+ m2 I& @5 F0 G, z奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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1 P6 @+ S5 }+ y2 r3 A0 p2過篩
$ S( b) d- N) a% J+ N; T* Y麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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; I# B2 s( a7 W Q7 W" F C# s$ n# g% l/ `% Z& Q: S0 z9 x* _
3冰麵 % G5 Q, k, p/ s* _
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
7 }3 i K4 v! w3 |# N% [. `放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
