吉士黃檸檬餅乾
材料 " t4 |( w- m: }* h9 Z1 n! T
低筋麵粉2杯，
+ ]( N3 `& K% @& M$ F( r泡打粉2茶匙，
8 X. y1 N: a, O' M鹽1/4茶匙，
7 _& ~" R5 f7 `! a奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
+ i. R2 S# @, m9 L- }+ g2 m糖 3/4杯，
- f& i' t, U9 s0 G1 S7 O蛋1顆，
0 X. _+ l- y- c0 i1 F5 p香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，& G- m3 ~/ N- P. G+ D6 I6 N
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。4 Z' [4 f7 @9 i9 @' u* x$ _4 F
7 x3 A' V$ d& D! X準備 3 E9 E. D V- L H: _% P* G; E
將烤箱以350度預熱10分鐘。
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! C& c I4 r3 b0 F J+ Z) W( @1混料
. D k9 H! ^. U: I/ N% H5 _奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
! K& R, B u+ i& j9 t- K V
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2過篩
3 T8 L# f. I, Y3 R L/ V7 D麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 ( |6 x% A z$ C3 u2 D7 `3 }( l
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) \( ]3 T! y4 E- S. E/ L% L3冰麵 7 s3 ?) V- ^- d0 g8 u, j
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，5 r) l* p* a& Z) N8 M+ g
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
