柳橙蔓越莓馬芬
材料
- u) C5 l! o( M低筋麵粉1杯，1 s( T& F: m: ~
全麥麵粉1杯，
$ C! N% _( J! r2 {8 j) i糖1/3杯及1湯匙，5 s: G9 m6 w# u) U& L' |) s* M; O
泡打粉1湯匙，: W" [8 x1 _# ~0 H8 b( i
鹽1/4茶匙，. i# j* A2 O$ D5 V9 I
蔓越莓乾1/2杯、
8 v/ F; M# g8 E% E& i, H香吉士柳橙皮1/2顆，
- F; `4 R/ N- J3 p鮮榨香吉士柳橙汁1杯，
8 J4 W: N% X3 Z) L植物油1/4杯，- g H$ w! g4 l- ~
蛋1顆（先打好備用）。 1 v' n2 f$ ?& I& u! F. h
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1調味
! O# E7 L E5 K6 n將香吉士柳橙皮、
- u) n$ z. c3 S T' c. B柳橙汁、
V5 @! o2 ~& I/ j# n4 e+ q5 U7 Z4 R植物油、* O$ s- S7 j) r9 A
蛋放入小碗中混合。
+ s+ b- J0 \; G+ {; k# q8 F- a7 {8 N, D
9 R' K/ U: B/ m+ r+ L2混合
' C& i/ ~$ S& F5 y3 V. l( E8 x) P2種麵粉加入1/3杯糖、泡打粉及鹽過篩，放入蔓越莓攪拌。 * K) Q' w! M% m
+ g0 y" T- d% X; e+ v. p0 q6 q7 L: s2 Y
3攪拌
1 q. Q2 a4 X' k2 v將步驟1放入步驟2中，讓麵團成濃稠狀。
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1 k- S. ?3 ~: D3 n: X" i+ o+ ~; P' |5 s
4入模 ) q! W, K+ w; W1 H5 n8 P9 U; @& V
步驟3以3/4分滿放入馬芬杯內。灑1匙糖以350度烤25分
