柳橙蔓越莓馬芬
材料
% b- _, |4 r; u" L0 N. p/ `( @; \% ?低筋麵粉1杯，8 y' a) {) x* c' t
全麥麵粉1杯，& p" i$ R6 y) G% K# h9 s9 {
糖1/3杯及1湯匙，
# I* k. @ |7 `& _) X3 v8 W泡打粉1湯匙，
0 ]; L- ?, ?9 k" `鹽1/4茶匙，: _1 S: k9 ?7 c/ K* H
蔓越莓乾1/2杯、$ [ C" o) G5 |6 o& `' S5 `
香吉士柳橙皮1/2顆，
! ~3 _/ f! n+ j/ P# Z6 r0 w鮮榨香吉士柳橙汁1杯，
8 H6 e i8 k: u. W( `植物油1/4杯，
3 n' Q, t3 W% f2 G6 C, u- f: B蛋1顆（先打好備用）。 - U( B& j) E, a1 p5 k
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1調味
+ G3 @6 I5 Y! c7 N, V; h! I/ ~將香吉士柳橙皮、
8 C: f* y1 A$ E6 b" x柳橙汁、
4 R& W2 G9 j1 v1 ]3 u% {+ l. F植物油、# {3 q: L" }: k$ T
蛋放入小碗中混合。 ! u! v2 h- m' c4 `0 I* T5 e! y d
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( D$ V T) @* L- y; Z/ X2混合
) W( C( F. m+ n( ?+ v2種麵粉加入1/3杯糖、泡打粉及鹽過篩，放入蔓越莓攪拌。 % m0 m1 {" c- c N0 P3 \5 D; o. D
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3攪拌 ! }/ J" _9 e" U4 N, a5 Y4 x
將步驟1放入步驟2中，讓麵團成濃稠狀。 8 k) L% _1 l; R0 I q( T- L+ C
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4入模 , v# m( e$ P& Z) O6 j/ u, N
步驟3以3/4分滿放入馬芬杯內。灑1匙糖以350度烤25分
