生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）3 }5 [* O Y0 g9 B
A 生蠔20個。/ m: K f6 I! M1 u! x
B 黑胡椒粒1/2小匙，: @7 d! u5 S. Z- }" s9 Y! b
紅胡椒粒1/2小匙，
" C2 O6 ^2 Q& a2 }( f切碎檸檬皮3/4小匙，
$ `- Q; S& k% d櫻桃碎3大匙，
0 y0 |( l' f% e6 k" v0 S4 f青蔥碎1大匙， M | y5 C/ w3 o9 U9 T/ u7 Z
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
0 a; T% o/ ~) v$ `3 q' I水3大匙，$ {( Q* a2 B$ r W3 J0 ~8 j2 B
香檳1/4杯。
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+ i0 |" y7 X4 ?5 G9 w1做醬
; n N6 Y' J: s- m6 M( @2 J7 I將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 $ F) |. ~5 y( W
) ^5 `. _! |3 |: U" f; \7 c! z8 ~5 X. q+ y1 L8 P- p
2挖蠔
& F0 z. i# `, b$ X% t新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
