生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
) n; i% g) ]9 \# f/ BA 生蠔20個。
+ v; o* z% `. v% w. \B 黑胡椒粒1/2小匙，* q, r; @3 ?" H: k4 p! o
紅胡椒粒1/2小匙，
; l" k9 Q8 Y- S' m. c$ f切碎檸檬皮3/4小匙，
+ U0 |8 q/ A1 E) {/ d5 }櫻桃碎3大匙，& t4 `: m. e/ Y, C# r, p
青蔥碎1大匙，1 D. z2 `6 v F4 `9 a- ~- W
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
5 {$ p' T2 w1 O! p, u/ C* H水3大匙，3 }$ j& X6 `: {6 T$ a7 O
香檳1/4杯。 : f* [, ~2 \# ~1 f' C( D0 N% u
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1做醬 ' o7 Z. j( A- X, B
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 0 D5 E' R z: G0 O0 p& I
5 ~9 s5 F, ~ W7 g" b, n* ~& n ]8 M: G+ K* a7 |
2挖蠔
# f! L/ ]9 ^1 l" k新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
