生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）1 A1 b# Z$ x$ r, `
A 生蠔20個。& ?- R% W( m& z, t8 c6 [
B 黑胡椒粒1/2小匙，2 c+ ?; `: L4 [
紅胡椒粒1/2小匙，/ F0 Z8 J; t% W) f- @7 u( m
切碎檸檬皮3/4小匙，
$ f x- P6 n# Q8 n" c櫻桃碎3大匙，# B$ s1 \7 t$ G6 K+ c
青蔥碎1大匙，
5 w% s( _/ n2 {3 A( y( U1 l白酒米醋或香檳醋1/2杯，/ m, @/ Q" p- r x" n+ k
水3大匙，
% {+ S; @. ^, \3 D) N3 z, v香檳1/4杯。
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. G1 I6 g5 G5 I; o1做醬
9 y: w& }/ C! s$ L, s5 x將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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7 d; i. x. x# F1 G* L: y2挖蠔
& ] q s7 H( Y9 T# ]新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
