生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
3 B* {# W0 E3 f) I( M) q8 h+ a* VA 生蠔20個。
' a8 |, W' d& R1 cB 黑胡椒粒1/2小匙，! D+ A8 d. ?+ B: o9 T& E/ y D1 T
紅胡椒粒1/2小匙，1 T; g- O( Q5 V p5 f! b
切碎檸檬皮3/4小匙，
4 i2 Y/ n, T7 W: u櫻桃碎3大匙，# o* {1 n0 V# t5 J
青蔥碎1大匙，
8 L6 u8 [2 [/ Q- a2 E白酒米醋或香檳醋1/2杯，$ ^8 I X, C+ c% n! {* ~# _
水3大匙，# h K! E3 q! j1 a
香檳1/4杯。
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1做醬 ; U/ N7 l9 I, E
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 6 C/ f/ J! V. M+ {: T: M
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
