生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）) L! _/ `9 a. P0 _3 X
A 生蠔20個。% @% h' ^4 [3 O; i
B 黑胡椒粒1/2小匙，6 w' a3 b1 x' `* y- g
紅胡椒粒1/2小匙，8 x3 ?$ i$ I8 s6 `
切碎檸檬皮3/4小匙，. P6 I: z- S9 R, \: I3 @6 z4 G$ _1 S
櫻桃碎3大匙，4 p: S. `+ G0 ]) i8 ]0 \
青蔥碎1大匙，4 K' X- m' n$ c, l
白酒米醋或香檳醋1/2杯，2 U; ]7 M, F; F8 A: }! _8 g8 T
水3大匙，" ]( Z/ q2 K4 V+ x( I
香檳1/4杯。 S9 l) O' E0 _1 L2 ]/ `& D& @
3 d7 Y, Z/ N+ w( Q% V: T
7 f9 A4 S: ]$ e Y; e7 l0 A' w1做醬
5 k$ \/ E" v/ e" u1 v& K1 J. Q將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
7 F6 q- Z" f3 ?$ h/ S, O+ x! T8 B& j g2 `3 Y( O5 ?/ Q
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2挖蠔 & F4 f* ]3 V2 @) a) j* J* Q
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
