生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
5 x6 S9 x8 ^3 S2 Q s, tA 生蠔20個。/ `, H1 k" g8 Z; o/ y$ Z$ u' [
B 黑胡椒粒1/2小匙，
6 [9 N. E5 s0 L7 v8 k" v紅胡椒粒1/2小匙，2 j/ Q T$ j1 [" P
切碎檸檬皮3/4小匙，
' r# L, K& X/ M2 O( u( Z* W櫻桃碎3大匙，
( o8 W. e- |8 I青蔥碎1大匙，% X: J) N8 J3 ^& ?% O+ U
白酒米醋或香檳醋1/2杯，! K0 @/ @5 ]0 S/ F ~' O
水3大匙，
2 b- ~4 }% \. Z$ K4 A5 \* f- J香檳1/4杯。 + X% c& O+ V* H, l: S6 ?
P) B6 a5 p/ ] Z$ e
+ J* {9 J/ f* M2 _
1做醬
( r) q8 R3 ? O1 a% ?( S( t6 O# {" y將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 ( K/ ^9 n0 D2 I% b6 Z F
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/ `. O. E0 k+ G2挖蠔 1 _: F* m/ \9 h2 e
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
