生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）' Y9 S5 `1 E) ^
A 生蠔20個。& H) Z$ H# e0 `. l8 A6 {6 ]6 l2 \
B 黑胡椒粒1/2小匙，4 ~5 f6 _4 O6 H \
紅胡椒粒1/2小匙，
" l' p; D+ h; ]6 k: m+ b切碎檸檬皮3/4小匙，) i+ V/ J8 G' q% ~5 n2 ~; D, D
櫻桃碎3大匙，
; r/ P1 [/ {( D# k& Z青蔥碎1大匙，
! E4 K3 B6 k& v) H& l白酒米醋或香檳醋1/2杯，
( P/ W% x% f" O5 L6 m6 {- p水3大匙，
) h& X' E x9 ]香檳1/4杯。
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1做醬 + h) N2 D/ e$ @8 S
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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- C5 g2 ]" B: ^2 Y: W2挖蠔
; O1 x- Y) U) B' v) P. B8 Z新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
