生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）3 [# N* o j/ R f+ w8 i9 [( C
A 生蠔20個。, Q! m+ n# b% ~0 c2 q: w
B 黑胡椒粒1/2小匙，2 |, o4 r9 Y9 V+ F; y
紅胡椒粒1/2小匙，% P1 T9 D+ \* j. J: r) Z
切碎檸檬皮3/4小匙，
6 e% t# M6 W$ N櫻桃碎3大匙，/ L6 U, e% `; U; Y# I% X* V% @
青蔥碎1大匙，! j/ {" W/ y% @
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
. i3 T6 _) u, |水3大匙，
% [0 t; ^5 d2 M8 C* Y香檳1/4杯。
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1做醬
! U$ l6 E# Z" ]/ K將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 5 v% q8 ~" f) K( O6 z$ Z
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2挖蠔 & o; D1 d5 S, b
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
