生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
4 s/ @- k5 X/ o+ SA 生蠔20個。
0 l' t1 a5 O2 s9 V, b/ v8 CB 黑胡椒粒1/2小匙，. J) z- y% r1 a) l
紅胡椒粒1/2小匙，
) S3 P5 ?0 r* Z. V# Q I! t( e0 _切碎檸檬皮3/4小匙，
( d" m1 l# O; I( v9 E4 j櫻桃碎3大匙，
% B6 n: f" R( k/ A; _9 ^青蔥碎1大匙，/ z j* I0 A0 @& _/ z3 J
白酒米醋或香檳醋1/2杯，2 X+ C9 q" l- a5 U+ Y
水3大匙，
. v5 o: r. z# {8 c6 j% R香檳1/4杯。 . N) Z; N! n/ R+ C( _2 ~$ @
3 `- L1 b. X' `7 M% |* Z
8 w- c8 q4 v2 g1 i: i1做醬 : q) k! h" [& ^* l9 T, w1 w5 a
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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: I E4 H" g9 B( x) B2 Y2挖蠔
5 t: b& y: j. I3 `) P& u/ o4 _新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
