生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）9 I4 }/ o; H7 K
A 生蠔20個。
0 N8 G' a2 Z3 A" c' D* NB 黑胡椒粒1/2小匙，
+ Q# I- ], U; T d- r1 N* G紅胡椒粒1/2小匙，" [- M. R8 b3 d: C I
切碎檸檬皮3/4小匙，
0 N0 e* N8 t" Y& r4 r; z櫻桃碎3大匙，4 `2 z; E: b( n! I/ d+ N$ J7 G" Y
青蔥碎1大匙，+ F' y7 R' V3 B6 e0 Z
白酒米醋或香檳醋1/2杯，* S! z. V7 N3 W6 e3 C
水3大匙，; k( q3 y& l- [, q1 w c
香檳1/4杯。 8 z, D) r: [$ @% h2 | {: I
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1做醬 0 p8 T* T8 g4 C2 b
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 ! \; k: |% w* e6 Q; c
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
