生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
/ `% a9 ?; M5 @4 z! y9 ?A 生蠔20個。
, N, P9 o! X/ t" c5 z0 h& GB 黑胡椒粒1/2小匙，% q1 V' n" |2 A# H9 S' c
紅胡椒粒1/2小匙，, @ {. z! m. p" d0 U' R
切碎檸檬皮3/4小匙，
# G& S L2 {$ f* }櫻桃碎3大匙，
. j' |" u* k( E1 b% A青蔥碎1大匙，/ B, a, O1 h) S* M& Q w0 k
白酒米醋或香檳醋1/2杯，/ a; t! k& M, X3 l0 T$ f
水3大匙，8 G* n1 `5 q1 n$ P& \% ^3 @
香檳1/4杯。
8 A' C' }2 {0 f" X, V$ L) h- S& q3 L
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1做醬
6 V; d$ b( }) Y+ t" v( e% Q- m將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 / R4 E" M, @7 ^7 e0 |: h" f
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2挖蠔
* k( ?6 M2 r2 ^6 o1 q新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
