清爽芒果甜糯米
材料
/ c* P5 `, p! U9 e( C糯米200克、
" x& P/ O) {! o6 B芒果1個、5 n5 P* s, F; h. q. O9 k: H; _
濃椰漿2小杯、
5 ?" \% ?; N" s少許鹽、糖、
# n5 o+ j2 {4 Q! `) E" w; d一朵新鮮茉莉花
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Tips2 Z# n4 f% p# x
糯米飯除了和芒果搭，也可以搭其他水果，: A2 w# h' W V x% l0 d& F& a
像將榴槤放到椰漿中熬煮，淋糯米上。 4 B f N5 {9 o2 x% F
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1蒸米
! u$ I% u( M8 e- _/ ?糯米蒸煮20分鐘熟透，椰漿加入1小匙糖及少許鹽巴熬煮，1 m" s, _5 j4 N" W2 y/ n2 N
再將糯米放入椰漿中拌勻。 ! | L; ^1 u n W3 T d! [4 W
2 a x' h1 c- G5 Z3 n' i3 H) B
0 E% l5 J9 J/ b3 T; Y) L2燜香
7 e* A, W' T* ]8 E: D. j/ j茉莉花放入糯米，蓋上冷卻20分，讓花香燜入飯香。) r4 { U: ], C* z3 x' d- a' L
最後和芒果一起擺盤即可。
