軟綿南瓜布丁
材料
|; t: A" e$ M2 a: l南瓜1小顆、/ b B# m) ]8 \' }) ~
棕梠糖漿1小杯、
5 f+ y2 N2 O4 C1 Q9 \$ H椰漿1小杯、
* `( o4 e2 ]# |9 `' Y4 N0 _8 _蛋6顆" i) J9 D( s- e: l
& r1 Y0 P$ y9 I: P- yTips
$ y( n4 g* \3 t% A$ O混有糖漿、椰漿的蛋液可以直接蒸熟拌糯米飯吃。
- p4 N _& E$ P* V3 _
' J& R- {. |; D; U2 O& G! k% P' U9 ^8 G6 i
1挖空
1 s; p! l8 \# m+ {) {! W將南瓜去籽，盡量不要傷到南瓜果肉，做成盅備用。 & y9 b2 q1 x8 t O2 m5 Y, P i9 R
$ [& g# K% [ g/ e/ c! h+ m
: p6 W& r! {7 f$ I, O9 j. X2熬煮 ! y: V5 n- P! R |9 z; t' f) e
用打蛋器將蛋打散，放入棕梠糖漿、椰漿，熬煮10分鐘左右。 ( [1 X2 h% y9 B* N2 E$ r* t% |; y
( N9 r7 Y' h+ C* a' E6 B1 O
$ T& |& e( Z* H6 m/ m" z3同蒸
5 ~* U5 `* [! D5 E3 e& q倒入南瓜盅裡再同蒸20分鐘。
