材料
7 `! K9 r0 S0 W K地瓜2斤，
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地瓜粉8兩，
6 l- F2 O# l' [$ c7 j糯米粉8兩，
, y- F' W& o- ^. ]- u絞肉、乾蝦仁、
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香菇丁、
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竹筍丁各適量。
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調味料
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醬油、
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胡椒、
$ |# k# q8 l N( q鹽少許。
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準備
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竹筍丁燙熟。
$ F d% G( p4 K2 S" t% h7 {+ \乾蝦仁及香菇丁爆香後續下絞肉及筍丁一起拌炒至熟，調味放涼備用。
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5 Y6 H u; J+ k3 c! L% r1.蒸熟
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地瓜洗淨去皮後，下鍋中蒸至熟，壓成泥備用。
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% j) Y" F( B0 u! ^2.揉合
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地瓜泥加糯米粉、地瓜粉揉到完全均勻且不黏手，即可分適量大小。
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3.包裹
* Q2 T& I8 T1 n小麵團壓平，包入餡料，搓揉成長條形，整形即可。
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1 ]- Q. Y- a H2 q# _. m" b使用兩種粉料混合，冷後，包子皮比較不會變硬。
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