材料
* }1 s/ p2 Z8 b3 k1 G+ z地瓜2斤，
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地瓜粉8兩，
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糯米粉8兩，
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絞肉、乾蝦仁、
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香菇丁、
! f5 d# D6 F8 s. h! _+ Q8 D竹筍丁各適量。
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調味料
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醬油、
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胡椒、
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鹽少許。
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準備
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竹筍丁燙熟。
! A4 | |4 l, l- Z: I乾蝦仁及香菇丁爆香後續下絞肉及筍丁一起拌炒至熟，調味放涼備用。
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1.蒸熟
+ q: _3 R( X; s/ f7 G地瓜洗淨去皮後，下鍋中蒸至熟，壓成泥備用。
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2.揉合
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地瓜泥加糯米粉、地瓜粉揉到完全均勻且不黏手，即可分適量大小。
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( s; `; I. q* |$ {3.包裹
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小麵團壓平，包入餡料，搓揉成長條形，整形即可。
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Tips
( E4 x8 t1 D: M( J6 O7 k使用兩種粉料混合，冷後，包子皮比較不會變硬。
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