材料
9 ~. u7 \4 L* F7 eA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
5 }2 W& R* ~1 L, P8 H5 @B絞肉、
' K; L$ g& L! c8 r* i板豆腐
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# ?# v/ l( A0 M% H' M; _調味
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香油、
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白胡椒粉、
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鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
' h5 {5 K0 t3 J( G% l$ Q1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
# s) Z% Y. O3 m/ o2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
* z8 @6 p/ q3 }0 N5 z& H1 d鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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) P( D0 x: t9 {* Q2 G/ l2包餡料
8 d' r( e% C# \' r% f+ `將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
7 B/ [* u9 F# L: j, i2 v+ F鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
" F: O0 _1 i! z- G揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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