材料
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A中筋麵粉1杯、
2 k Q" }# [8 A0 L+ ]3 V, F低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
) C& F& X8 ^3 q4 q& C板豆腐
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調味
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香油、
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白胡椒粉、
0 K& q4 E; \" J! ^) R4 }6 d- t鹽、
* O& w8 ^4 ^! c8 {日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
' v0 \* _1 Z6 K% ?* i% `% C Q% n, P2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
9 V; u0 H+ i; P. Q/ e7 L( y, T將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
' L. e1 ]# ^+ n3 D揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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