材料
~" t1 I2 n" o! @1 j2 X7 Y/ E- AA中筋麵粉1杯、
' d3 Q, s* K1 L% M( I1 j低筋麵粉2杯、
; D+ e. H7 D( K! r. r g鮮奶200cc、
1 B! Z4 w" j) O糖水適量（糖1大匙調適量水）
' N/ x* N7 I# [. `4 c6 D8 ~B絞肉、
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板豆腐
; a; e' u1 Q) [7 F6 ~' o8 a A1 d6 [9 i
! ?7 Q% P$ n1 z- s" x& H調味
, ?+ v, W) P- l( {7 J# r' a1 y1 D香油、
' M+ ?) ]' n/ [8 X% q @( ]白胡椒粉、
2 Z4 g p5 D. V4 Z+ s鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
( @/ k9 I- k( {# s. B1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
0 H0 }+ o- o% q- l7 l1 w鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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* @1 x6 t3 h! v* ?: A2 R2包餡料
2 h" v/ e" S8 g4 z! e3 h1 `: N$ H將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
3 }0 ~$ R! k% w' ~! T' S揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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