材料
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A中筋麵粉1杯、
5 L# x; E/ D: n8 m- c+ m低筋麵粉2杯、
1 i# J$ V8 b& o- a& M# x( a鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
" p2 v7 j7 Z1 x; B0 _香油、
! Q! Z& _4 l- Z白胡椒粉、
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鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
( M! \( V8 M# h6 R4 B% u2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
: y" R) l" X. [& ?. u: C0 @- @# t4 L
N; g6 J1 ~0 @# c% K8 G2包餡料
- g. } y+ f1 T% w- J4 E1 R+ q將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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/ D% I' f4 b, A; x* @& G2 I3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
, j! @; E" V. R& z揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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