材料
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A中筋麵粉1杯、
6 V$ Z6 B1 L% U0 I: } X' K
低筋麵粉2杯、
8 Q; z- N/ A5 m( |3 x鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
/ N' y$ U. N% Z W& K+ EB絞肉、
+ b) ] N9 A8 a f2 i2 Y e& C+ ~板豆腐
1 G$ ]$ ^) Z; w' b
, l( c/ G/ G( O3 f" T3 F2 v- g: |. @調味
& O$ V4 o+ T% J- C& X香油、
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白胡椒粉、
6 E# j1 c9 _% ^7 _& U7 P) Z鹽、
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日本柴魚味素各適量
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/ m8 H- X# p6 O: f- F準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
( S0 k1 y8 Y) S! A2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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( ]( K. Z7 a( j2 C
1拌餡料
/ N+ U: N9 ~0 x) _鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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1 c! s( F1 W" m( i6 r: L
2包餡料
: m4 W- T+ `8 w# A將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
2 v2 s' A a; Y8 w/ v鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
3 ?9 C4 m, K2 y, w* w+ b揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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