材料
0 v0 }7 O4 R( ~: OA中筋麵粉1杯、
( z- z# A. j) e. S. }) P* }" x低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
7 K& z _+ J# C8 e5 |7 zB絞肉、
5 c, i9 O: U% ]板豆腐
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調味
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香油、
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白胡椒粉、
2 B$ N" ^ Z" f" M鹽、
4 B' @- A$ l# i9 ?日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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3 U- V9 ?# W9 ]- E- D1拌餡料
) p# m& Q3 Y; h0 f, n9 l6 B$ t鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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" I- t: q9 R* m3 {0 s3 P0 s3水煎包
% H b& f) i$ Q0 D' x3 E鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
& }% V+ {4 a# h. |2 E% t/ c: c揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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