材料
7 D# D6 s! L9 l- c# }2 lA中筋麵粉1杯、
" W5 _( }$ a0 C# }; b低筋麵粉2杯、
: v- {* j* _. I) [4 q1 H! g3 f鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
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香油、
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白胡椒粉、
' L0 p& y. v7 C& X; A鹽、
% v J4 \4 a6 v1 i% W日本柴魚味素各適量
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U' R) B E) w7 c準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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# g+ I; ~ L2 J8 J1拌餡料
' `4 q! I% ?1 F" U鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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" l1 E* F! @# R$ @2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3 M4 | r! Q c& c0 Q* p3水煎包
' e3 \3 G6 y. G! I" [4 D鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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