材料
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A中筋麵粉1杯、
) T( f% A# H, s8 w! |低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
) d: \6 q4 X* [+ z: e# p糖水適量（糖1大匙調適量水）
$ D" k& h# \# l. [9 _4 IB絞肉、
. _% v7 L7 L f/ n" ?板豆腐
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o K3 Y7 E) h( x0 W調味
, I5 }5 c) e! Y, ]5 K香油、
* p8 G8 r1 h! ~2 G) ~& i3 z白胡椒粉、
8 L! G9 w- h( ]3 e) f. ~
鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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/ l0 H2 C3 H4 y& Z2 B5 S2 S1 F# v3 Y# T1 K1拌餡料
: v$ D% L. A+ L% D, C* z鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
7 t9 F, o+ \' b5 o& f鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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; M) |8 z0 u+ l5 m揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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