材料
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A中筋麵粉1杯、
& n R& z, w1 [4 s _8 k" e3 F2 s低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
1 R( ?5 J4 W& {4 i! m糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
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香油、
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白胡椒粉、
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鹽、
* D5 U6 a- e2 \" K4 V4 l/ S# v+ P日本柴魚味素各適量
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( K& {* L( s8 t* z準備
/ R! z _0 v9 @- z1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
: L4 F/ v: U/ X( c1 V鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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, A' }; v/ ]+ N7 M3水煎包
9 l% ~* D/ m' W鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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