材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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5 ?" n+ @) B" G0 ? f1填餡
! S/ J( T) W4 g- I0 b; V將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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. {1 Q. h. x" R; y' t9 K2入卵
+ R' e& s9 d/ J @ H5 L挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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) m( {# o2 `' z3製醬
2 F! I( A9 P# I5 n0 m# o另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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* U. M' R7 {9 K) n2 L0 i7 a1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
, i2 o: R7 M6 V3 z' s5 m2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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