材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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7 I( T& W( |; I9 l& O3 u1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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- w* P/ t1 w! W+ }2入卵
; f q$ F5 S) w* V挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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8 b! m; i+ \0 j* K7 VTips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
+ E( q+ \9 N3 @4 V) V: P2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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