材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
7 L$ }% w$ s8 }7 B7 R7 U+ z將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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0 P' S+ Q0 B6 c- ?3 E6 T- x6 S# G2入卵
3 Z$ R j6 D$ j7 j& q# |挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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2 z- `4 l, Z: I3製醬
4 |$ [( X8 ]" T' C5 C7 ~9 c另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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