材料：
0 h% \* K/ s$ h1 W3 ^5 O' |馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
9 m- e% o0 q& R. n3 g7 w2 a9 \. J8 ]+ Y* V
7 ~- ?' v1 K9 r" _$ e調味料：
" W( v/ o; i; v! t2 S% n; z鹽2小匙
0 |) L4 @' E* n
8 \! O) X0 I, s3 W1 }$ S$ [
Tips：
: @; o! M; u* C7 ]0 l1 x
可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
. R/ D- h( z3 R* ]
9 t; D. i _0 S* s- }! y5 [; S: Z* [: v2 m
1 油炸
; c# w# H9 u. I7 ~馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
9 p7 _3 {6 C3 ?: a
/ N1 {: @" K+ t6 |# q6 Z
: J& v& U3 [5 J# d# ~8 Y4 }2 拌炒
h% \2 _0 H( t8 y2 h. F! G2 I
將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
' B% M1 I9 x9 |' p1 O% o- p- @4 D
$ y- y/ d% {5 S/ j; N
! K) R8 J- ~# a, J* y3 烘烤
" N! Y4 r8 }6 a混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
7 |4 @! \( H; n+ `5 B E: r3 K* J7 O0 r
