材料：
% h- _1 x8 \: [) x/ D$ U馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
0 R* v0 s6 U( O
7 T- r( A b0 U" Y, }調味料：
& p3 A5 ~6 I4 i1 y$ z) a
鹽2小匙
+ }1 v4 k6 N5 {, l7 R
/ S- x( L7 O2 l
Tips：
7 ?9 D5 o% S7 Q% R2 T F可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
% x' L; j: D3 C6 L4 ]0 w `9 y6 N" x ]! a& m% j
# g& o# n0 |3 W; d& d4 I: j7 V1 油炸
* A; d& o: X& C, p- R% a6 C馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
. @$ E0 {( ^- ~
% m$ C8 M0 y7 @, ^; s' a( e5 O) \6 Y6 Y2 w/ M0 O
2 拌炒
' H* s# b, c( U% I將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
: C6 p) p- w0 e+ C7 Z$ c
% \2 ?( [9 x8 V2 C; P/ B+ v
: a' r* N* W! @% ~
3 烘烤
! n8 C. s( _) q4 G, ~( A; ^
混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
. n9 n: [$ Q. B" g) U
! F! S, v9 @1 J0 I4 O; o% w
