材料：
+ ^7 V$ d& K6 I- c7 {# h1 u0 Q+ l蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
* ^5 x+ t' s- N7 c, m+ s# d將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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: j6 h! E+ J: { w$ F. a1 z2 拌粉
$ E/ q0 u/ B/ @7 _/ X) X打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
( W+ F3 G( a, Y3 a- Y& z過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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