材料：
7 |4 G9 d# U% g& Z蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
' R l; A3 s5 K- k/ |, w% |) q將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 y2 s! I' H8 B& I4 y2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
7 m0 M5 | o+ ~- @8 v9 \, f過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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