材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
& R+ X L* |5 o: n( k7 ?9 e將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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7 l4 L x/ [* a3 G8 G, }" _2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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' g# j' S( [, ^ G8 m3 油炸
+ j6 _+ F0 H; Q) j* l過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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