材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
: O/ e) p) y) A. p+ x將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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4 \8 L( O6 a0 k* x2 拌粉
# F, R! v$ e- F$ h3 j打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
& b; G3 y! V6 q* V過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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