[****]草莓餃
; v% B$ T- P) J8 @, U麵團
( O$ O P% v0 S% T' ^2 W2 s起司奶油400g、麵粉150g、牛油60g、全蛋1個、
" I' R% |5 | n% L4 e1 J; p* w
蛋黃1個、檸檬皮1/2顆、鹽1匙
4 M* G4 ]* w# O% s6 s) k
9 n# m- R F; c水果餡
( h7 B! ^: U% e/ K4 X j$ p草莓16顆
1 f2 D+ ], G8 d8 _6 P+ N' x2 B! T6 N1 I) `% u
蘸醬
9 P$ B7 ^9 B4 X" O
原味優格250g、牛奶1小杯、麵包屑200g、奶油100g、糖粉少許\r
$ ]5 l# ^) N2 j8 r/ U6 T" _
4 S4 ?1 t+ D) A& Z2 T4 U
Tips 草莓亦可用梨子、李子或巧克力餡代替。
/ d$ r$ q% G$ v" |: }! t
6 b: R9 Q2 E, R3 Q, t, q: J" d- S; o- x. r$ X9 m4 d" Y
1擀麵
9 i9 ?+ \2 A7 N) X2 T+ M
將奶油起司、麵粉等材料攪拌均勻，揉成圓柱狀的麵團。
2 P7 @2 `+ E7 w1 D4 T/ U; ]0 w/ O$ f
( k9 O. B. }/ g8 {! d, Q( N
2包餡
" A( T/ j4 m' H8 a
麵團切小塊，捏成0.5公分厚的餃子皮，包入草莓，揉圓形，水煮10分鐘。
3 ]- r! j5 X, i7 D" {; k/ |
* h2 j8 h9 O7 Y1 A
+ x# [7 a; s4 b' X+ `0 J8 l7 |3沾裹
8 B! w# ?" \' R2 ]- X/ k
將麵包屑拌上奶油，裹在草莓餃外表，優格加牛奶拌勻做成蘸醬。
" X( U1 m( g; K' c+ x' Z- C. c* r% U6 w, K8 p5 m
