材料
7 e. v" Z6 P3 d8 B# K2 O# Z馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
/ c) n. @! K6 ~) I9 A1 ^麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
# ?8 Y% j2 g2 r6 A& T黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
& T% d4 b/ p6 M; ?; Q2 _0 c義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
; D4 I# F- e/ ]/ r) {
- H& D1 c- T N- l! p1 p3 O8 F準備
4 t! L( J9 c% _$ D) H% `" z; |
馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
5 D C9 d, B4 H- O( w+ b( v
/ ]6 U8 E, a: j# T5 R& b2 N. \ W, j# @6 Q- j1 k0 [
1調味
* \# X f G' L# A/ C5 g1 n薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
( n% m! Z A- L* h; S" i% ?2 k# O/ l
% p: m9 f: Q4 m8 L: \' D* g1 S, I: L8 j; z% p x3 a& W7 j
2炒料
: V/ S% D+ i2 _; p/ a3 p9 z橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
, n3 k5 A" Z5 b/ t1 I- o( E$ u( [& p1 g) i* r1 {' h
; K) N( ~. p- v, x
3拌勻
+ F8 b; k* A* @將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
" s; P# x1 V/ A7 t
+ q2 Q4 H4 V. {( g; @$ d. w2 l
4烤熟
! R8 Z \2 M8 p- Z" X9 Y4 f
烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
2 c. D6 T: Q# s+ k- C. [1 M1 _ |- V7 ]' }8 h+ X' o5 H
