材料
+ |9 h6 K* Y5 ?9 V! t# T馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
4 Z5 z; {# j3 L! A* ? F麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
* x- w3 B* [1 R& G8 \6 C' C
黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
* n, T+ V7 Y* ?. c( O8 t+ T義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
6 n* N) q4 A6 c) v& y. `5 M! o9 Q1 g+ W7 c5 k
準備
! O, ~% [4 G' l2 ], B馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
% t' v6 e+ m6 U0 o
1 v8 s0 c' ]- p7 A+ J0 D
) A$ x/ _" A( k7 R( ] P; {1調味
. C9 l/ X, B8 Z7 D! ?4 K5 [( J( s薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
2 b& F) z$ m# [3 L- @! o# `1 k9 g R+ k
0 ^4 E4 \( D6 F& C0 L
2炒料
; m; t2 N: \. H: [6 X7 _橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
' l2 c4 F: g8 }! p7 F
# G3 w2 J1 x, @) X% f
& B- y* x% U( @, X3拌勻
$ H( @/ O0 K1 ~" i+ [
將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
9 R: }# T2 C* r& k+ U. o0 ^ H7 m3 `8 C7 j
& k: b: k. g: v% T
4烤熟
+ v- r+ h0 m2 H" q- T
烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
$ ?2 t4 ^' d* j- H3 j6 x( i/ r4 j3 z( ^; W: u, M+ u+ s
