材料
& I- A0 o! J' e: E6 L/ {& p: L6 S馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
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麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
# Y, R( j0 |* Z% h2 [/ ~黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
/ K9 A( k7 y9 T1 J義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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- | z8 g8 k5 f% |7 d準備
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馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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9 y* q6 t- q+ x; ^7 G) L3 O5 k6 A: c; K1調味
5 b2 x2 ^- Y E' X薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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* a) |7 O, R! e% g6 h# [+ y) y2炒料
. s8 s% F% M- y橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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3拌勻
( A7 Z$ V- n* ]4 H將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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4 z: D- y; `! c9 ^7 i7 T+ B8 C8 E4烤熟
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烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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