材料
6 F/ v% Z) p, ~, e馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
6 ]- ~, E7 k# m- ]( W1 Q麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
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黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
9 @6 S# d' d6 _! F9 F7 q義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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" Y' p/ T7 L" H8 i準備
$ M* ?( C' W4 T- ^6 b% y- A2 ]) Y馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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1調味
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薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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4 P" J: b! D ?5 G. m+ x2炒料
; ]7 V: g. b5 l3 d$ V橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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: c r% W( n. i) W0 ?3 D4 L' S3拌勻
, s* d: n( c0 h; u將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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: b( K* [4 W3 b* f# I1 ?9 t4烤熟
; f) T5 `3 D* {1 i: H烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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