材料
9 u: s6 V F9 `* ~馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
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麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
/ h0 E! _" f( V) Z% P. Q' P黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
0 f2 H6 _- l' K0 l$ i! j# U& E+ T義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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準備
# j( e" ~7 n4 ?馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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1調味
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薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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+ L2 x0 x# L9 ]9 E6 t2炒料
1 e, S: `/ B6 _' w+ V' O橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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3拌勻
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將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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! v9 |( W$ c& A( V4烤熟
4 m# F. m1 p B' F9 U( E0 o1 a烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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