材料
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馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
# `8 `0 d3 O* X' ]# s* Z6 Q麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
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黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
; f, V3 A' _( }- @1 M$ u義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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準備
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馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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4 ~6 W) O. m0 q9 l1調味
$ C+ h2 E4 @: F# F; I薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
t) N: N8 f {" E5 w6 ^( e& n' D+ P! Y" [+ O$ e
- ?- z. E$ [0 e/ F; n+ m+ O2炒料
; R1 q# P' |. J9 v/ r4 Y6 a6 X/ R橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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3拌勻
4 v4 d, D5 w7 \+ V+ T( W8 ?將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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4烤熟
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烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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