樓主
大
中
小
發表於 2008-7-8 20:58
只看該作者
高麗菜捲可樂餅 【做 法】
| 高麗菜捲可樂餅 | | 【做 法】 |  |
1.乾香菇泡水至軟後切絲；四季豆汆燙撈起泡冷水切絲；板豆腐汆燙後撈起瀝乾備用。
5 ^5 @) e' m! M | 2.鍋燒熱，倒入沙拉油，依序加入洋?丁、絞肉、作法1的乾香菇絲、胡蘿蔔絲、牛蒡絲拌炒均勻，再加少許調味料調整味道。
( {1 B1 A# j6 V9 O5 o% |* G | 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合拌勻，再手沾少許沙拉油，將餡料分成等份，整形成橢圓條狀。% T' l, c# ^0 N) R0 A
| 4.高麗菜葉選擇大片的洗淨瀝乾，汆燙至軟，撈起攤平，再沾上一層薄薄太白粉，放上作法3的餡料，並捲裹成高麗菜捲。7 G* ?$ l# d* J' Y
| 5.將作法4的高麗菜捲依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。* a# E. e# `0 p( }! c
| | 6.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法5的高麗菜捲可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 | | |
|
/ z9 _! g K' v9 f* J |
+ }6 z+ z# N# c7 `3 X
" m, _& } s1 V; U# Y
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
