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發表於 2008-7-6 07:50
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和風抹茶蛋捲 【做 法】
| 和風抹茶蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。/ \/ {7 M# S% W3 O! K; V* G! H; s7 P, I
| 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。. J2 q- t/ Z& n- J/ B* _
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。! ]" ]6 L# [# a% W8 e) O
| 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
4 L6 v. G7 U: l% }: I4 T/ e | 5.蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。
( X. Q7 y- t' b- C. l7 [ | | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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