樓主
大
中
小
發表於 2008-7-5 12:49
只看該作者
黑芝麻蛋捲 【做 法】
| 黑芝麻蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。( |- h- p c9 @4 [* }0 H8 x
| 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
- J8 o' n! I1 J M9 z# z | 3.於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為黑芝麻蛋捲糊。
9 ~( `5 ?) s. y4 c5 \% b% F | 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。# ~7 A' u* |7 [7 {
| 5.於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。
4 j6 T, \: R7 H: z: X% | | | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。 | | |
|
7 J' B! U" g% C) c) ` |
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
