樓主
大
中
小
發表於 2008-7-5 12:42
只看該作者
竹炭蛋捲 【做 法】
| 竹炭蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
$ V5 o' \% S& C, O n3 Q | 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。& b: \% C* @8 o M& Q
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。% f: Z; |# G; r4 X. k# r( o
| 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。: O1 R- ~9 @; I" w8 d3 T
| 5.蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。0 A% m( `' K* g H) t u
| | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。 | | |
| |
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
