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發表於 2008-7-5 12:41
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櫻桃蛋捲 【做 法】
| 櫻桃蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
) L+ Y, ]9 v3 d% A* y& ^" q | 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。# g7 C$ x2 F9 T* U1 j' t y; R
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為櫻桃蛋捲糊。
0 n- C* X0 b# y& p' ^" s& y | 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。; o- h0 o9 S) s% Y4 k: l
| 5.蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支櫻桃蛋捲。
4 |0 r0 S( z, ~# `; g5 }7 b' ]1 r | | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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