草莓冰淇淋

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樓主大中小發表於 2007-11-10 20:06 只看該作者

草莓冰淇淋

材料0 Q* J( U) I8 _: Z) K
草莓8～10粒　冷開水50cc　牛奶200cc　煉乳4大匙　蛋黃2個　霜糖3.5大匙　鮮奶油200cc $ f' ?$ f; t2 [) k9 Q$ v
0 F% u- ]8 [& A. M# s
作法& O) A/ \6 I! O2 }6 c7 l
1.草莓洗淨，去蒂頭，放入果汁機，加冷開水，打成草莓汁。/ d" o# N7 X i/ Z
2.鍋內放入蛋黃、霜糖入鍋，以小火慢慢加熱，攪拌至蛋黃汁呈淡黃色，放入另一大水鍋中，開小火，隔水加熱，並倒入牛奶及煉乳，拌勻。
3.另鍋，放入鮮奶油，打發,倒入2中，拌勻。再加入草莓汁一起拌勻。

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