咖哩牛肉派-雙層派

材料$ r) a( ]1 W, L; R
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料: {" i$ g& |, |, h8 Z* c
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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準備# R0 |& i$ b7 {: d4 X& C
•烤箱—以220℃預熱: l3 T& z6 Y! P! @1 ?- j
•烤模—8∼9吋派盤1個. W6 F& |! C0 d& v2 {5 X7 o
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作法
) M2 ~' |) N$ L7 U* n# Z( P1 \1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。+ ~% I$ q  R+ ~
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
+ X4 s/ B  H2 p) b- {7 e3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。2 Q" e6 s# u) c' x; \
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。