咖哩牛肉派-雙層派

材料' i# H4 S2 \* V% t" o- Z4 B
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　6 s) j- h; V4 l8 j
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調味料
! r& M0 N: o0 ^) p; ~( @- ?6 s咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    ! z. N2 T3 ?3 P  d* P

) _' `; l9 R1 Z3 J8 R1 \3 q準備
$ x! V! X, F- D7 z•烤箱—以220℃預熱9 A) e3 U) `/ p- S1 y
•烤模—8∼9吋派盤1個
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- n& i  g/ W+ n: h) n作法0 k% n, s* M0 l0 n+ R
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。% @- v- b' W; c9 a+ H; w
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
5 r/ N; ~2 }5 P9 t9 q3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。$ X' `- T- p8 Z
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。