咖哩牛肉派-雙層派

材料
5 ]  i1 H' U& F; Q未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　: u, B2 u# O; C$ n8 r
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調味料" o) z/ l) D9 u4 ~
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    # B5 a5 l! ?. t, S; W: f

$ R4 {/ X' O$ a% R0 o+ y0 q6 B% V準備
) U5 O% b' ~1 q! l/ L•烤箱—以220℃預熱
3 T7 M$ n2 D! ?9 E; b•烤模—8∼9吋派盤1個  `8 S' D' l. I0 B- l3 N5 H! k. h
8 C  O  x3 }% E3 O! ?
作法
% B! G  r# L" ~1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
$ c- h8 t& b! N+ g9 w2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
1 e+ O; m! X. G, `! C5 q; g3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
1 }2 n4 a( o3 |4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。