咖哩牛肉派-雙層派

材料
; ]  ~/ y& _% _' A- [2 e9 E未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　& `0 c9 z( o. s
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調味料
) t& B8 J$ w$ g- w" ^. O7 I咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    % r- V% N# {  w# }2 q+ V# n& z" T% j
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準備
% h  c" G) `$ Y•烤箱—以220℃預熱/ Q7 x' p0 H9 z- S& z6 j
•烤模—8∼9吋派盤1個8 |( T/ p  f; k" z% h) G4 ?
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作法
% m8 T0 I2 g7 ^! e1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
& v4 K$ \6 m5 G' I4 J2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。% K8 m7 y0 t7 h. C
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
1 U- Y* b5 X( B! ~: H7 H4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。