咖哩牛肉派-雙層派

材料
; G9 b  @) F; `未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　% q% f6 F6 [0 H, q1 C, Q

  P* N' M7 m* X調味料
5 p- E- ^* B) x& h咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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準備( \% S( ?: g( O9 O
•烤箱—以220℃預熱, K) j+ ]& W! u( P7 F: {2 K" T
•烤模—8∼9吋派盤1個
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/ M  O8 u7 [, |3 K; {+ R作法2 K5 l% b) e3 f+ z7 M' {5 M
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。$ E. ]% @/ {7 T. |. L
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
/ k2 C6 x  G7 w7 p' z# k6 W3 {% s3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。5 r0 V' s% H' K
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。