咖哩牛肉派-雙層派

材料
' D3 H/ N1 m9 E1 Y. m% w未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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$ x2 |( K2 Z& U1 ?! z, o4 Y" t$ s2 e調味料
. p  }! X4 V) q咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    1 U8 \- @/ h9 W* c/ K# f& y

4 [9 i1 `; N( k' J2 w5 Z準備
9 E- F+ S/ Q; h' u•烤箱—以220℃預熱
0 p( T! r  z! U•烤模—8∼9吋派盤1個/ o3 B1 J& O% o. O1 ]$ |

" a+ D* q, Y; e; C& t! Y' I作法
  F1 c1 K. C+ u* f- H1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。" |% E& ?, h0 w$ [0 R- a
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
5 E$ @, R, B& n$ U( k8 K, t3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。+ |- q- g  t4 d; h
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。