咖哩牛肉派-雙層派

材料
0 C: Q! H  X. i7 O8 t未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料
2 t. c- [' y& x4 C6 ?8 m咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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1 G( g. z( i# G" e, G準備. l9 q  y* M4 Z. u! S) d, O; p
•烤箱—以220℃預熱
1 U8 h5 V1 t& `# E•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法  T9 E) @" Y& n! {1 ^0 t
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。+ G0 A7 ?5 _, t3 ]2 t
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。1 d5 w7 ^1 t" A$ W' W' Z
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
0 A1 u# n! I) z4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。