咖哩牛肉派-雙層派

材料8 Q+ O1 [  r% \/ }& r1 Z2 J( N& _7 E
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　% v& w9 _/ [" A2 @& l" f3 ^  Q7 b; ?2 b

2 X# D: }. ~* N0 E9 C/ k" m6 y調味料
" P7 V* e$ V7 q5 K7 `咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    2 K- M  r) w5 K/ ?: Y& F
& X7 A. \. T% A4 O7 ^! d
準備
" ~: k- Y4 `4 ~' @2 U- k•烤箱—以220℃預熱
0 u5 s/ T9 g( e) d- t& l•烤模—8∼9吋派盤1個: C; i: s9 W, `7 {, @4 n
4 d/ `0 @1 K5 C9 Z4 n; M1 o8 C
作法
6 d) Q7 F& V4 h  ?! i1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
  R: @4 T0 }7 h" L2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
, i; k: b( B* z' i3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。3 H, ~# [: S: H2 w8 w; J$ O
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。