咖哩牛肉派-雙層派

材料7 i% e, |7 G+ Y& A0 W5 Y
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　3 D7 r; m% }- b0 \/ K

& V* {4 o# u! a' T調味料
- F6 r& B$ V' {$ [咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    & U& ^+ P: ?5 u
* f5 i! @. }7 ]8 j' v* m
準備
- F7 G' w3 {! ^, z•烤箱—以220℃預熱
! |8 x5 ~0 f7 s! H, A) E. j•烤模—8∼9吋派盤1個
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4 E  b" @8 D* z7 t5 i. C1 o& S8 P5 b作法
; h( z, }9 R5 x" |2 c: F1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。; i/ i) M' Q  P
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。" Y0 n2 a  ?/ v# `2 x% T6 t) R
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
* }; a, C, K4 r+ m+ i! M1 A4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。