咖哩牛肉派-雙層派

材料
( A- k1 B/ f+ M. N  d' n未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料" }: c$ E+ z; T
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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5 Q4 H! K* b( `# c, Y' a* L準備
% b5 s3 q# L2 B6 T3 l3 F! ?4 E•烤箱—以220℃預熱
/ B  ~" q+ V: \, F  ^2 D1 b+ o•烤模—8∼9吋派盤1個4 `- Q& \7 O0 }. o; E

( h$ ~$ r4 A/ s" `2 ?作法  Y8 I) v! {! H4 z
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。& x6 y7 W7 p8 L+ ~1 |. @% ~
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
0 n6 p! C' {  m1 h7 e3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
4 F2 d1 B2 P5 M; w6 n4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。