黃金蝦餅
黃金蝦餅* c, ~- I2 F6 y! W$ R
- i& v4 g7 ]; n- A1 E. {
4 w% |- |. D& g! H
5 R3 s0 R% C8 W$ H材料：
; [7 U3 }. p4 U7 A @5 P. S# Q% ?1 A% x0 h
麵粉1小碗
" y6 M0 t# o0 ^$ I玉米粉1大匙! O+ N( O- m4 E" ~7 v& t$ q0 ~
雞肉粉1大匙
) I" i. a! y2 e: ~蛋白1顆1 K* f1 @+ H" s( l J
蝦仁末適量
8 V f7 b7 C& \8 ?9 d; v爆香過的豬肉適量
' ^4 s S- K9 J' K蒜末少許1 S# Q9 e9 f) q* ]. {) k- q4 r. |0 E
糖少許% [8 O6 A( p1 Y9 x4 l
鹽少許
+ ~: E* L" u8 n6 v: @. O! k x香菜末適量
9 S7 z4 y2 ]9 w" p1 U. e. r8 E4 P5 m- t) o. u" ], v
作法：9 ]- L0 `! [& S6 e, i5 l# X
* ?2 u. a- h5 ^3 U$ c" ` k8 y# T8 M1.將麵粉、玉米粉、雞肉粉混合攪拌後，加入蛋白攪拌均勻後備用。
) ^% J8 k i& |; [- U6 {; y; M% h( x3 c3 y( y! E
2.將蝦仁末、豬板油、蒜末與糖、鹽攪拌之後，沾裹上作法1的裹粉後，下鍋油炸即可。
+ X0 W7 t1 G/ H2 o, D+ v) y% a' p6 r4 b- Q( B& c! ]( B/ H
3.食用前灑上些香菜末，再搭配沾上甜辣醬或辣椒醬，將更增添美味。
