湯圓
湯圓『材料』
5 T) ~* Y7 |5 m% Q* U; O2 D" _2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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7 V- {4 s' v. a『作法』* D; Z% {* H. ]6 ^8 y
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。/ `3 ^7 [4 w& v! T4 ~' B& v+ H
?. }2 Z$ G( c7 F4 ~) e2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 8 q0 p' D& r* y
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
: ~7 \8 n% \: f& @; t7 k元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
