湯圓
湯圓『材料』
. Q! k2 w1 n8 @1 y- y# E2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。" o6 Y! K7 \+ l' f8 v1 Q; q: y
/ n1 w' I4 t& e' H" {9 ]『作法』
& A, b2 t, a" a, W$ R. W- y9 d
1 p8 L( e* I& k* J1 H3 R% Y( J1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。9 a& D6 P) [( ^
1 j6 U4 D E- z* a$ J2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 , t! U4 Q& W/ G
* Y* S( s+ k9 x3 y$ \0 N
注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.* W2 P: A0 J3 T6 e. G
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
