湯圓
湯圓『材料』
2 h8 o$ h+ g. D7 A& y% b1 C* W2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。" e" M, Q& k) ?7 `, O
9 Z- t' B2 ~1 v4 w& q, b『作法』1 M2 r- Y" [3 K; R# H& r% P
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。: B" U, V( |; b3 [
. `& N0 q y3 l& ?2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.4 E1 e3 I( t; l
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
