湯圓
湯圓『材料』5 w- ~; m K) S0 _) ?. p/ [
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
. B7 U# Z. Q M6 W0 ?5 i' r2 ?" d; s. y. t" ]+ [
『作法』
, p2 T( ?7 b( J6 K. X$ R {
9 f' f& E( C( J } f- ~* T1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。6 Z* d/ w6 u0 c$ s6 `% Y; b1 x
. v9 a& o2 E z$ A5 S& }
2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
5 I. s% d$ T, J6 A% E2 S* @4 N7 T6 {2 r
注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
- w) R5 a+ u4 O1 M" ]9 ]" j元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
