湯圓
湯圓『材料』- e$ G0 j0 I7 J+ V2 R
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。7 W( B: P7 D! L k u
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『作法』
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6 D [5 Q2 a9 m" N' Y1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 3 `2 |2 u; p5 R/ G
/ k5 K( U' z- t# z注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
. [- l4 P, S! `* c$ r元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
