湯圓
湯圓『材料』4 r: s [" b M% }: B
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
1 J1 D4 T% [3 E- q- a% q$ H
: U7 T+ Q9 }( w) ^9 v- ~『作法』
9 G' X; _$ H) N; t+ X8 f1 o
" z% u8 O' b4 x2 M. G9 K1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
& i* D+ [5 B6 E8 F' I4 w, V% v4 U- c, e) \. K C1 L* E
2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 ( H! @1 \* x& o3 ]) m
; `4 O1 ~4 `* p
注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
: D) z* A8 N4 b# b5 \元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
