雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
) g) E- S) G6 E9 _明膠：4大匙5 \" A q3 Q S% p; I' v
水：1/2杯
3 g' `7 w( v2 e" ]牛奶 ：5又1/2杯4 F6 b' _: }. M( \
蛋黃 ：6個 2 i) M u3 U, D6 H2 E6 R+ {) Y
可可粉：1/4杯 , I7 D1 g. u% {; ~1 n0 |8 r" P# `
冷水 ：1/2杯
; g7 D3 h- ? C! e" e; M0 }巧克力銀珠：少許
7 s3 c# O" ~" |4 v2 r9 Z鮮奶油 ：少許8 T9 }0 [" i1 l" g
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『作法』 z" e/ O. n0 O! N. K6 B9 X; V
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。% S4 ?% G3 H: P$ h5 I/ u [/ O* H# R
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 # j* F( ~/ y- n7 U8 ~# o
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
