雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
- w) E1 R0 ~) X) ~1 Y) ]明膠：4大匙
; ~, N6 N3 } i( p8 O( t水：1/2杯
) s0 _- g% S+ U8 F7 z# q' ?牛奶 ：5又1/2杯. J8 q% k3 X: b4 }8 } E1 }
蛋黃 ：6個 ; u( h& d d z, a7 s
可可粉：1/4杯 0 u/ G& w8 I l y
冷水 ：1/2杯 , n4 K% T9 G, k' h
巧克力銀珠：少許- B8 s5 p7 B8 d* L- Y
鮮奶油 ：少許
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0 E( T `1 K+ |% f/ M3 Y" E『作法』7 T8 S |) v6 Z9 V& X4 Q6 T5 V
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。4 t0 X7 |! Z% ^/ |
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 {) x; [+ J$ i, ^4 q$ x) C
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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! d* u; v3 D; l! r- n+ E H7 n4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
