雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
: ]$ n3 L+ p- }) ^; S' m# }明膠：4大匙! E! q" y; U& }- w( D% s
水：1/2杯 0 H; L5 h5 k7 T. N2 Z$ }7 o
牛奶 ：5又1/2杯
( B g, e, _) |: c9 M4 N1 }2 X蛋黃 ：6個 Y% v" |6 ]5 Y( e
可可粉：1/4杯 1 W: h6 \2 t. x# D" ?" h
冷水 ：1/2杯
& Z' b$ a) I5 y: H9 r& K5 u巧克力銀珠：少許+ K7 l8 ^, I; q! Y+ v$ F
鮮奶油 ：少許
- e& z, s1 C+ N* ?0 _+ f, e7 I1 c( `* L5 J: f- t
『作法』
4 a# N3 p1 G$ ?& p& H4 n2 {9 R* F# m1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。; j' \) Y3 X3 L
4 r$ b- v# C, \+ g! J# ?6 @0 Q2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 8 I3 l! \( S1 E& o9 `7 l* U
* ]9 ]& Q. J+ ^! }& U' S& J& P8 \: z3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。3 n2 X m( d3 i3 B6 v& d
7 @) _8 m: e- B; x4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
