雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
5 T0 ^9 y0 j, [2 R明膠：4大匙4 s# l: B; y% Z6 v X$ d- G+ d) w
水：1/2杯
$ |: A: |- H" U牛奶 ：5又1/2杯
) a) P" c$ Z8 A0 U1 h! o蛋黃 ：6個
& o, y F& Y1 G( x4 s, L可可粉：1/4杯 ( ?7 g! I' Z0 F- @7 x6 {7 |
冷水 ：1/2杯
8 X5 @& | |5 P" d+ k巧克力銀珠：少許7 u3 q" H) x4 C9 t0 O$ l) c% f
鮮奶油 ：少許' Y4 T6 @$ ^0 Z$ _) C6 {% M
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『作法』) j1 w; x3 U# U1 D' E) W
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。3 T" S4 p5 e6 g6 h" E' }5 r
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 " A# |/ \! K; `% b9 l: u# _
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。! H; D" P+ p9 y i8 C
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
