巧克力球
巧克力球材料：: E7 X% V- M6 ^6 C* I
鮮奶油..100克) b9 b& c# r. L
奶油：20克6 E9 b2 B1 G# _ ~
糖粉：30克3 h+ E5 f; ^. J( R
蛋黃：30克
" G' S: Z1 U$ C! h* m1 ^; I1 _4 i奶粉 20克
! ?, z' u/ [6 N. A5 M0 J巧克力磚.：280克
' O6 }; }" a u7 G( e: i" V! K1 t8 @碎核桃：適量 t0 R4 \' F4 m3 S8 q+ F4 u
巧克力米：適量 q' _3 H: i. A
+ U6 D1 F% ~* P& _! f0 v作法： 7 e0 m0 U) W B
將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。 2 D) L$ c( s* V9 y% X# h, C1 U$ D, Y
最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。
6 N9 T( I' o; r5 R/ `將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。 - S5 |& `- ?3 ^5 C
9 c6 E3 e0 n8 k& @4 A- p
製成品數量:約30顆或以下
