奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: G& a! c2 P4 Z2 @: L. d: n
5 v0 U# m9 y; m* P/ j: M蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
5 P% |" q( d9 P0 u0 x6 f& L) a低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片6 ^9 A9 R% l3 Q7 @" Z% |9 {
奶6大匙 1 P; o( _# `0 D' c3 v5 E. u
做法: $ ], @4 M6 r) P2 V( p
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
" ?- E3 c) w5 l# j奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。7 m/ v5 V: ^. j5 O- [8 s ~6 L' ?
* D# C# t$ r7 c- ~) D5 N/ o將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
