奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 ; `6 v; f+ \7 @/ L' `, ?5 [5 ]+ X( ?7 b
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
6 Z" O! y6 D9 K8 f, H奶6大匙 8 i7 k0 F' f; |( P
做法:
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% z+ T- C! j! ~& t; y9 W蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
: J$ I+ {% v% h" ?奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
