奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
' o) P* O8 U4 G3 Q# {& y `3 E% P低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片3 i9 [5 U% p+ S8 y
奶6大匙
7 Z+ h: j& C9 Z$ i* y8 w做法:
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: j U* C5 u$ n+ l% k3 f! P, c2 n蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
) x7 _$ C7 a! `$ P( ^奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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2 x& N8 |" s$ M1 }- e* ^! u將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。5 n+ \+ ]; A+ B9 i9 o4 k. ]
7 M' V) f7 p6 `- d8 a: i小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
