奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: g/ T- n3 Q: o7 b1 K7 ^: H, s
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 E; P8 F7 ]& b6 [# S" N8 h9 P
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片1 i! R5 r: P9 ^ G; z6 a0 o
奶6大匙
+ ], |: e8 W) t, y做法: / T0 r3 m# `: O7 l5 q, _' E
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
+ B' h, d \- N6 A奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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: O7 [6 q, q# a" R( j將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
