奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: " k2 w) e% n% r0 d
" X4 J' Y) j) X1 D9 i9 r$ @& T蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
, l. N# O3 d: `4 d低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
' i; U: l N( f) h1 z* [$ z; j奶6大匙
% `2 v2 y# E7 ~+ A+ v6 E7 c9 v& m做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
F9 b% q& \: O. H# G: S奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。7 `. X. F3 M2 [+ N6 ]4 y
a" N9 _: v' o& t5 S2 i O E將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。( ]. u& q0 J0 p, p* p
1 q& p/ J N& S* b6 P, _5 o小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
