美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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- m% e/ p7 v; l' R藍莓司康 Blueberry Scones
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) G8 N8 P0 h2 J1 I有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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) @% A% E; r9 Z S6 {' s7 y8 M( F材料：
& z- ^4 w5 N; h1 N/ q7 A奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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1 k! w( A! z: _3 r/ T9 `做法：. H( ?# v7 }: s
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
! T% c6 O3 `6 C! V4 [3 h3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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