美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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6 z1 U4 j d- M% j O- b藍莓司康 Blueberry Scones
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- f" S+ V K! n }有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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" _8 b* A8 |; d; u! x% I$ M材料：9 n. k7 ~. d* \- a1 }
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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& t# t7 u0 n9 P# X) d$ o做法：
& c% P3 m9 e0 A1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
6 H- g+ s3 U! M- f2 _3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
3 A M# R# l; A' f. d& Y* F4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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