美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

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4 T- U' [7 h) B9 o7 _" d7 \藍莓司康 Blueberry Scones 2 ~" ?/ @6 A, E5 s; y
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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7 Z/ r3 J# s7 n: ^! k材料：6 X- t! @- K. @' m$ Q: r/ I6 Z
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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; v2 }; k( w& @1 f% b$ b6 V' s做法：
! c& E  G4 v; |5 O% t0 ^1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。2 h; T$ w0 x3 \/ X# p0 O' G% J
2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。3 W6 m/ V  k( [9 q* }% `/ M2 a
3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
5 J6 r( `1 C" N8 ~6 j, q( a  i3 z4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。* q# ?+ |/ w1 W4 g; }' f
5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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