Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：( ^, J. X l5 k
牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
& K, M6 |1 p7 Y蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
* p8 F8 t3 K+ q) i2 f# S$ }
3 c6 R- {3 [+ g0 t3 w
達人Tips) S* Q' [ ~# a6 i
1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
g5 I4 H4 e" i+ s
2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
$ r% _, b0 Z; @: w/ M6 ^2 s
步驟：
& { y- C9 O+ y% O3 M1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
* w; q4 H. @2 e) b0 @+ ?2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
. \% _ q" I2 K* q/ A
3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
7 K1 G9 w' b3 s% X0 ^5 j4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
4 m; R- [8 A: Z" M: I! G
1 H) S- R1 o/ ?
