Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：5 N; B) n o8 C
牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
% }' @6 H6 e/ `4 @$ c, s2 D蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
3 ?: J/ l2 U% J- ~; z+ r( k
$ f: m' L8 [4 ^達人Tips% K' P9 I- G" x" i, x
1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
$ ^4 ~3 J+ z( z7 Z6 I- y
2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
( j8 g! U; \0 R* M) w步驟：, u$ j5 X b; V8 K. U
1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
$ \# x) J& y; ?2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
P% Q8 P( E3 ?5 A7 O3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
, ~& \8 B2 g# i& e
4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
8 w8 E% h: ^; \2 _5 x1 R* R+ c. s2 @. \3 e) N8 c }1 U2 {8 t
