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皇家萊姆鬆餅

皇家萊姆鬆餅

皇家萊姆鬆餅春季,不該窩在家裡睡大頭覺,但是,出去玩,處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點,每道預算不超過100元,號召親朋好友一同出遊,享受不用花大錢。
; F& c# ]. h( l& q4 E●點心達人/林建宏(溫德德式烘焙西點主廚,鑽研甜點烘焙超過10年,最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人)
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# L1 u' L$ h2 M) I# D( e皇家萊姆鬆餅(4人份)47元 ' B) O4 z- s, _
和朋友春遊,替大家準備好吃的萊姆鬆餅,顯得你貼心又精通廚藝,而且達人的鬆餅別緻可口,保證別家吃不到喔!
6 V: u1 X/ z; |! S# O5 E材料:蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 ; I  l8 Q8 U& l  n
做法:
; v; {- Z) R' E  k1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉,全部混在一起,拌勻。 9 ~' N  K. g8 w5 L( a
2.準備一個平底鍋,熱油後,將火力轉為中火,再倒入麵糊煎製。
% |0 s# c+ i  b8 }( a1 T, @" ?8 l3.當麵糊表面起泡泡時,撒上葡萄乾。 * w% m6 U. g* F9 _
4.繼續煎鬆餅,直到餅面膨起來,看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 8 u; X5 |' m7 [" g+ H0 K: Q; G
5.等接觸鍋面的餅熟透後,將餅翻面繼續煎,此時可再加一點油。 1 t2 x; v5 k" ^! o4 c8 t' o
6.煎的同時,可將餅切開,切面呈蓬鬆感時即可起鍋,吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果,隨自己喜好享用。
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★TIPS:
  n3 z/ R( O( ^1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備,將葡萄乾泡入適量酒中,直到吸滿萊姆酒。 3 X7 w8 _1 J+ }+ W2 k  V
2.煎鬆餅的油量,大概介於「煎與炸」之間,煎出來才會酥鬆可口,別吝嗇「加油」喔! - R, M6 F6 v+ @
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法!不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃,加醬、加糖粉、加水果變化也多,只要稍加裝飾一下,是很賞心悅目的春季甜點喔!另個重點,就是餅乾真的超級美味!

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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.$ g# i5 ^  D1 d+ N9 u# \# Y' H4 c

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