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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
3 |$ S' h$ S: F3 z& x  \, g創意達人／鍾莉婷 Sammi 1 b0 i9 h/ m( u7 M! ]# r* Y8 I0 {4 t" s
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
3 [2 W( V. L+ I●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
4 T! n" `- F% b. m. n" O: O6 D' Z' N5 ~4 S/ L( I( x
沙拉／蘋果沙拉 40元 / i; B1 N! r# ~% z0 w, U
創意材料：金蓮花花瓣及葉
- t* }# t, H/ ]3 V2 \一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 ; T( H- o9 X( H9 @. g. Z" B" k7 G- c
做法：
0 {. a) {7 R- r; d: a# I  \3 u1.蘋果、西洋芹切丁。
" y8 R# B' e" Z  P4 x2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 4 ~' @$ I2 ]0 j
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
* w! r; @$ J/ }% Y( g4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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