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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉8 f2 T9 I" Q8 b$ E
創意達人／鍾莉婷 Sammi * l+ N8 ?, e* N- O- h5 B! }
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ . B; n2 B2 M- I8 S0 Q
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） $ P! f7 Z  B) A2 [$ F- S
, @2 [+ e9 ?, v! K( k
沙拉／蘋果沙拉 40元
* j' `0 j4 W' \7 X創意材料：金蓮花花瓣及葉
5 z1 N2 Q) Y) A- Q$ Q, x一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 2 u9 ~) ], s8 X* }2 }6 S
做法：
" Q/ J4 f8 t0 e$ k1.蘋果、西洋芹切丁。
1 d; W% m2 F' H7 z: W0 Y2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 6 Q- c  o0 K! t; h/ O# a4 e
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。   I4 |& V' A; c- L# n! n
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 $ W0 h" k1 i! J$ {5 P
5 w" q3 z* v. a. O' T
★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.6 p' B) l9 k# z* B

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