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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉- o+ a$ X4 q- W& d
創意達人／鍾莉婷 Sammi + W, V1 g# F- F8 M/ f: q. d
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
5 D8 c' z$ q7 M# g●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） . w, K! a  ~# Y9 |% s

$ q  Z3 M3 B. G" a沙拉／蘋果沙拉 40元
! C" Y* _, N8 _7 o0 b創意材料：金蓮花花瓣及葉
" w' Y6 o! t# u- L9 M一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 " ^7 r" e& g0 F8 G% X& J2 F9 @
做法： 3 h" u% s, C0 y* I# p
1.蘋果、西洋芹切丁。 ) l* i' d: w$ j1 I* s
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 0 V* r* G! O+ F/ \# E/ b9 O2 t- U
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
5 U& S3 W+ G0 O( _4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 0 k* _7 A' u( Q% G) l( M

3 w+ @' ?- f1 f★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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