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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
$ W! X: s5 u0 {2 R- F創意達人／鍾莉婷 Sammi
8 w$ b6 _3 ~. C5 U' ]3 O這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ 5 e- b" u4 @# N7 j- L5 \; r
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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( S8 Q. Z# |1 N6 h沙拉／蘋果沙拉 40元
) J2 G9 ^! h! G9 K9 G8 r創意材料：金蓮花花瓣及葉
( Z; Q- c- F! ~+ V一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 8 E$ k& `' f( r5 @
做法： 8 N) l* x5 d; G
1.蘋果、西洋芹切丁。 $ v1 h/ R) ?! h% S' D5 l
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 4 Z( x( s8 A; [; |
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
0 j0 Y( a% d. ~+ V+ O4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 # A9 p/ x- w- @% G
: k# }2 J+ D7 s  J5 }
★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.1 _; y6 [4 W5 f# v9 n7 @

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