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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

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1 d. w2 M" [% A0 {* b這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
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1 n( k* J' P) M一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
( m7 H& V" A& D5 X4 N; X做法： ' V. q, \2 x) `- ]1 W$ p# L, Y2 q( I1 f7 @
1.蘋果、西洋芹切丁。
: n0 q2 \. f( v: e& v9 o0 E2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
( z; x8 n0 r! v5 h& @; i# V0 c! k3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
: Y0 h  U& f  K# u4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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