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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
( P1 i" ~1 S1 ]# d, O( I創意達人／鍾莉婷 Sammi
0 s9 R& F& F; C) b這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ & c, k' e) m) _- a$ T
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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沙拉／蘋果沙拉 40元 / j) A6 y# a& X0 U1 K
創意材料：金蓮花花瓣及葉
$ r; @" ]! U1 D3 {  h& |8 r一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 8 a. d. H0 G' C+ f5 K
做法： 9 m: z" Q# U. a; V" E0 ~$ x1 K( _
1.蘋果、西洋芹切丁。
7 x* k1 Q% D$ i) r7 g+ L; G8 n2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
, a' h% o5 _$ o8 f5 [, @4 a! r3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 0 s% ?9 [1 I5 r0 r8 u
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 ( F: h. ~& D, r& b7 C. [$ s8 B

/ E% h- ^# o8 O★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850./ k8 N5 T  _# i

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