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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
& R3 l! q$ H" m2 X. z% `創意達人／鍾莉婷 Sammi * p8 s/ L1 W* ?! }3 B+ h
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ ! L2 Y( N7 ~' m8 J
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
  s$ D9 \5 z& g9 N
) I6 W$ H8 j% \沙拉／蘋果沙拉 40元
& R9 _1 q( Q: ^) a/ h, y: z0 F4 `: }創意材料：金蓮花花瓣及葉 5 o1 H1 C  W- P
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
$ K6 v" m% `1 Q' F1 x! s  a4 E1 _* y做法： , h# h2 N* S% r, q5 d
1.蘋果、西洋芹切丁。
/ x2 g5 R& {) N4 M7 O& F& c9 q2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 ( U$ ]; p: l6 z+ O% C! `5 j
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 ( f4 B. k# b  N1 T# ]' l, n3 V7 P) G, U; a
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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% K( f( T( t3 v) [★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.+ |/ ]5 r9 c; j9 s" P1 U

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