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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉7 t4 [! C9 }, H# B
創意達人／鍾莉婷 Sammi
" m, ]" Z. D& }6 |' ~) C+ C這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ * U9 u8 r- ]9 n  \1 y
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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1 p2 s! e& b( Y. [) F創意材料：金蓮花花瓣及葉 / t' \! j  J2 i& B
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
# e) O9 v3 Y2 S) ?做法：
7 o& q; n* h5 f+ O2 A1.蘋果、西洋芹切丁。
0 g. S/ Q2 t4 Y  P! ^" u2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
0 ^& h) u3 q1 J: Z% x/ L" P3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
4 r/ w8 Q- E1 B4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 % H, [0 E5 N' E- p4 ^0 L3 b
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 / h4 O! h6 W' C# `

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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