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100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

野孩子

灰煩剛煮

我還是單身貴族

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-11 09:11 只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

創意達人／鍾莉婷 Sammi 2 d. T$ r; U) w4 M" O
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4～6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ / \9 o' v" U! \* x3 T( L- q- @
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） 2 o8 r7 H d' a7 z

/ j0 I, U4 G( `0 Q7 a. H
沙拉／蘋果沙拉 40元 : L6 _$ k' |1 a" J& ^/ E
創意材料：金蓮花花瓣及葉
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
做法：
1.蘋果、西洋芹切丁。
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 # x7 _ Z5 `4 W# J& Y$ F
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 8 |1 u) R- C% {

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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.+ v* F2 H* m) H7 V

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