咖哩蓮子豆

咖哩蓮子豆
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! j: W' e7 R) k* R材料：
+ g6 k8 ?  M3 }7 e! Q, a* E蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙; j5 M: L: p" i+ R& ^

: N! \+ d! f2 `( V咖哩材料：9 I3 u2 X) f" _4 ^6 Y
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
/ ^/ X  b1 e! ~, G辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙+ W2 A8 `( i' i, `1 O- L
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Tips& p1 c: T- {9 W3 ^9 q
蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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7 s3 s3 v& T; E1 w$ ?8 Q! ]1 燜煮 ) c" T% Y) u, w
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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3 o! l) s' V' @8 W" j( r; _2 爆香 6 }$ N: I$ o9 U) j
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 1 O! [& x, d1 @

6 T0 O  A4 ]# J! f- a3 混拌
! w5 Q) L$ j# F  e% _7 l倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。