奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 , a  d! q; f: }
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材料1 M6 M3 A+ z+ x9 D& f% c

2 ?, |$ v' q0 x4 Y0 Q  G. z, X8 _& e6 x0 T一杯火腿丁 . t6 Q# l$ x! E9 h" ~$ `# K6 L
二湯匙洋蔥細丁 # A' C0 F* O5 {8 ~% {- }8 i7 F
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
) {! I7 }( g+ M; C% `二湯匙麵粉 8 |- w2 I% k9 f9 N
一杯牛奶 - k8 c' @$ @' n4 R/ n1 x
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
8 H% N- s( i9 x. |3 Y二分之一湯匙溶化的奶油
& V: [* ~  N( P! e% V* x一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 3 Y4 c1 u* ]) c- r; q, y5 n; Z# }* c
適量的鹽和黑胡椒 / d% k, u5 {! c, o4 F1 M' ]

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* m% u6 V( j( N6 N$ P; i, k作法3 k  y7 k& F2 [7 o* Q: `

$ `3 V: M: k" ?. k- }4 S# d  a* H準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。# R4 g) q; S8 \' d4 u5 o& a( [

; y5 g- |: u2 j% N) w5 D, S, c加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。( k. e$ H5 z; b! o% `
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。