黑豆飯
【材 料】
" h1 ?! _. [% V) d: S9 E發芽米 320公克
6 t0 {& R2 H; F {: u E. X黑豆 50公克9 _6 W3 k2 p& ?, m
黃豆 50公克/ |7 b) b' X" w- ?- ? Q( E5 X
溫水 400cc; @$ _1 ^7 k8 y
鹽 3公克5 S& m% V& g1 H
: G9 z$ [2 S" e( K
【做 法】6 ] p! P% o! ^6 e9 a. e. P. h y
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。: E" x5 r4 \, i" H* o g7 V6 |* G
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
- H/ Z% K+ ?: l4 H3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
