[轉貼] 日式鰹魚角煮

【材　料】
, r% \3 c2 G8 }0 y6 U鰹魚 230公克# ?1 N8 N$ A6 l* o; x) u- X# c
青蔥 1支/ [/ m& @. M( k0 ?( Z
裝飾：! `/ ^& I4 D1 A. W9 S$ y
香菜葉 少許& f1 N! R7 c0 t% K: x! C! e

/ }9 H/ l: m) L! C0 l1 q【調 味 料】
% b8 D# q/ [- X5 @$ k- i味醂 100㏄
7 g/ K2 u- |# e. J糖 3大匙+ W# _: M/ e! _1 }
米酒 240㏄
* b8 G2 e- S! x5 \* V2 S3 _; s7 R水 700㏄" J. k% g; m& U% y% |
* Z( P5 B+ r5 y+ O
【做　法】
$ C0 Y9 @3 Q/ E2 X1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
- U) K5 u$ z4 d& P8 p8 o2.青蔥洗淨切段狀備用。9 j; S; s2 x" l0 M: v4 I
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。