日式鰹魚角煮
【材 料】
6 ~ o% a d2 Q! _鰹魚 230公克
# V+ {& L( @/ }; ]7 W4 v+ r9 i青蔥 1支
6 t% W' X R' d. D裝飾：6 f5 o: X+ g5 [
香菜葉 少許. t* c' p) `) B* M& { s6 d( y* y
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【調 味 料】! V- S! |# y1 ?3 w, x6 y8 ~
味醂 100㏄/ ?; d; o' e! N! |
糖 3大匙7 D+ L2 T4 ?# [* g8 p. ]& \
米酒 240㏄7 X$ _; |/ w( g' ~5 v: u2 l( q
水 700㏄
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【做 法】1 i9 T; `) ^0 [" e" ?
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。' C: z& }! {' f% ^6 A+ s0 g
2.青蔥洗淨切段狀備用。# u9 F8 @! ^! I; ?* i
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
