泰式酸辣海鮮
材料：
9 s1 O, d6 S, R+ a; L, T( i* G白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：! l/ C! n, t4 E) G4 Q! D8 r$ S1 s0 ^
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許! c2 Z% [" D5 P5 d2 ^% S
6 H6 Y) `6 \& ? {. P9 P作法：
% r8 A7 m4 G x5 k# N1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。- v" Q2 a* U2 R7 c; c
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。: X4 u% C4 m3 F
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
; [2 s: h0 x7 ~* ?3 M1 I+ M( f4 r9 e4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
