[轉貼] 法式酥劍蝦

【材　 料】1 f3 a; U" l2 v2 c9 k) A) m) z; T
酥劍蝦         6隻
6 o8 Y5 E6 f8 W; j; R. G檸檬汁         少許
4 I" @" n0 x8 l橄欖油         10c.c
3 X* T; r) d1 L+ l$ z! z" {3 R% Q法式麵衣         70公克) Z- t0 E. i$ s& P9 L

! |" W/ V* X- f0 g( L$ A" p, Q【做　 法】) A% {" ?6 ]+ a3 r$ \1 c, X# M6 f
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
( o9 ^/ G5 [2 ^8 ?2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。) ?* b: W* l0 p' F& Z. t5 S6 Y7 p
3.食用時以塔塔醬佐配即可。