[轉貼] 法式酥劍蝦

【材　 料】& R  R0 w7 V/ Y3 D: T
酥劍蝦         6隻; }* N8 {7 s" ^7 r
檸檬汁         少許) j( r" x% u& r1 d9 [1 z
橄欖油         10c.c) V1 J$ t2 A; |
法式麵衣         70公克
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6 k4 Y7 ]# E% e2 D' P- Z3 }. }+ V% i: f【做　 法】
8 a$ |- \5 {  d0 q/ E3 ^1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
* d2 V0 x8 l0 M/ ?8 O2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
! c  f* d* S- z2 O! k3.食用時以塔塔醬佐配即可。