[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：9 I2 N  c) y2 I6 B
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆7 I5 Y) u3 u3 {1 [7 Q8 m) j

: d7 K6 n3 o& I. e5 }調味料：/ N: y% {; ?* b% t& ^2 R9 T) ~2 Y3 e3 G
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
6 h. [. d9 Z" \. x2 q6 L  ?
- h  g" a! X: u做法：8 ^  x" G4 |. C6 J$ b) S
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；+ D$ J  X* m2 j) n0 ^$ j; V
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
1 Y4 w: f$ L' L" S; I2 Q3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
3 m: g8 Y" z, Q- j$ w% F4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
( l! F5 ], ]* Q3 I# f( J# Z
. r$ K0 S% O% ]4 _備註：
' u$ d. e7 s9 M% K4 E. w6 ]5 C1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
: a) L$ b; l3 E% w* F8 H2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。