[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料
5 K( b& E* A: j% [! A% W意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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. E( J* X) g" {. B做法：6 m% ~6 w' W8 Z* s
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒3 f' a7 ^  x# ^5 u/ y" G
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
0 ?2 b2 Z8 |, r4 h' P9 H' _3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
, L! Y1 b% j7 L, C5 K4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
6 X3 r7 k0 P# s3 G5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成