[轉貼] 焗海鮮意粉

材料
! b# \6 h- \# u5 B5 ]意粉 - 60 克% _* S. X5 c9 \6 o
鮮蝦仁 - 20 克
/ l9 N8 \2 ?2 r( G5 H) w# ]魷魚圈 - 20 克* ~6 p) [, ^+ W" p$ o
青口 - 4 隻
& X! W+ @: W+ F, R9 I6 S洋蔥粒 - 2 湯匙
# `5 J  U- n) F青紅椒 - 少許
. r( p4 ?7 `% N6 q蒜肉 (切片) - 1 粒' S, [! C" q; j+ p9 V3 G
白酒 - 1 茶匙, T: Y4 v$ Z" H
番茄醬 - 1/4 量杯4 B& v1 R% q  Z! ^4 w. o
淡忌廉 - 1/4 量杯5 Q0 k$ n9 M+ h/ s/ I
鹽 - 1/2 茶匙
$ M; ]: P% R& l6 ~. l" s3 c雞粉 - 1/2 茶匙$ J" r7 q% H9 V
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙! I$ m' P7 L$ _9 Y
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
) C" E% D$ M' b0 Q/ a* H$ q
* X$ ^1 T. j6 D" }0 U3 d( _& I做法
$ c. w& D5 r& I. h, Y" U6 n6 m1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
+ V" T0 e3 n% l, b0 s  e' o2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。8 F, ]+ E* y. l9 t
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。