焗海鮮意粉
材料
0 T- P! L4 A8 n; l! X9 M/ g1 Y1 ]意粉 - 60 克: T; ?" h* Z' \$ \
鮮蝦仁 - 20 克" M$ g9 |0 w* U
魷魚圈 - 20 克/ W2 N7 c2 c$ `& N4 D2 }
青口 - 4 隻* k9 q$ Z) J8 W5 r& p% r. f
洋蔥粒 - 2 湯匙
3 N* D. y# d4 N! Z7 U6 [青紅椒 - 少許
7 w8 k9 T' v% R" f# g& u蒜肉 (切片) - 1 粒 N2 t; \3 t" f6 i" K# Y
白酒 - 1 茶匙
8 t T, {/ h1 Y; W) D番茄醬 - 1/4 量杯8 \" S0 h: \ y
淡忌廉 - 1/4 量杯
* r1 ^7 B/ f) P6 D: W! F: M- L% e- j鹽 - 1/2 茶匙% a5 N8 L0 r* D" @: v, v( A R& ~; p
雞粉 - 1/2 茶匙# W; H4 ?6 W" N, w- [, _, L
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙# b" o; [9 ?8 C/ h8 N1 J
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙; C% z7 V/ m$ G# g
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做法6 c9 {1 V- ]) _+ j3 P: ?7 D
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。( l" K; Y, ]2 c8 ^
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。! |# t0 v0 B" J1 j
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
