[轉貼] 韓式辣海鮮煎餅

材料（1片份）: u; K- [( J3 D: ~- P- L
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g5 z. N: I; I8 g5 ^7 `: l, E1 Q
青蔥100g' f' J0 D$ Z) E2 X; \
A
8 J/ U$ u0 Q/ I- l0 l) ^( p糯米粉4大匙（25g）
, l7 w. e, N5 Q4 y9 M$ L水2大匙% D+ m! l. l* B2 \' _# Z
蛋1個2 d8 ?7 t) B, ^1 Y
B
) ]) p1 c; J9 a9 O; T# Z. l麻油1/2大匙7 v1 A( _+ O: u- B
韓國辣醬1大匙
: M, G; W4 y5 Q3 A  G鹽、砂糖各少量
4 R' _6 O% K4 t+ }) f! I蒜泥1/2小匙
( m, J' ?$ D1 J, B% N醬油1/2大匙  s# a3 b* W; r1 B& u$ c
薑泥1小匙; h% w& |& T6 h* T- ~' Q5 ^
麻油1又1/2大匙0 ^9 N4 Z( O" U( @4 _* l5 i
白芝麻粒1小匙
' n7 l2 U8 ?. @4 w" l4 U韓國辣醬1又1/2大匙: [: ?! r6 [3 ^) F, _

- ^% n& U. I) u+ \; h8 ]+ R6 e8 w; t作法$ i, h8 _% A5 N! v# U. p, p' {  E
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
6 v% o1 U/ [) i2 u1 L. Q1 u. F( B2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。, z3 j0 C+ {& }" a3 L6 g
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。0 p1 h9 I: J1 w" ^, L: T. U
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。* |, K, h* f- {3 f! \
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 % |1 F3 \: X" @7 C; z
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備註
7 W9 z8 i& d( o) l海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。