香辣蝦仁意粉
材料, _0 H2 x+ p$ Q. E/ K
意大利粉 1包
& W5 O/ _0 v) P0 t6 W急凍蝦仁 400克 C2 j2 I1 t1 Y2 M5 }2 r+ e( p* z4 N
牛油 50克
9 {2 K2 \; H5 b: m k0 A蒜茸 2茶匙
. R7 k- o. M) U2 T/ y9 N+ A洋葱 1個（切幼條）* o0 r D |3 B2 d
Cajun粉 2茶匙" X' D- u" m7 u
鹽 1/4茶匙
4 \* Z" K3 j! K+ Q6 M/ m K檸檬汁 1湯匙7 j1 T# t# I9 U0 _
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做法
9 ], A+ |9 `0 m3 T1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。# L* x1 `6 D; K' C, T
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士7 N( M/ }7 N- W/ D8 Y3 r7 i( [
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
