炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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( h/ D' E2 K) ~+ e  z% g1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。0 @8 F8 @$ \; t3 X0 D1 q" U7 c( s

2 F+ B' p7 L' O; s# _2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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8 D5 c9 o6 Z. V) ]5 Z5 x2 ^) N3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 5 ]5 v5 p3 H, m2 o

- k0 v' Q$ @0 ~: q% F1 ZA.厚片里肌肉片 200公克 ( a; D4 |. s' P! H. q3 \
鹽 少許
4 ^# t6 ]2 E( [" R. d胡椒粉 少許 3 _' R3 y: J; ?" O* a
低筋麵粉 適量 0 D" a5 f/ u5 j5 R( W* \" o. y
雞蛋 1顆 * U  _0 I$ [. L8 m" H, A  H
麵包粉 適量
7 E$ R! s1 c) {+ X# t5 }# SB.白飯 1碗
$ ~+ s$ P* S* j甜味咖哩醬 適量 " x) N0 p& p8 s, G( d
葡萄乾 適量
/ j/ P) e) D' `& L; E) W紅薑 適量 5 Z; T1 Z. ^" G
醃漬蘿蔔 適量