可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。4 g. F3 `2 U) B- v+ U7 `. C& e
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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& ?- I: D5 l, L6 e/ Z. j# j/ s, Q6 |: C3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。3 L4 B' y0 G8 E" |- X% m. \
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 + i; [% L7 ?/ M* N2 }
  
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+ B  t5 V6 g3 i, `% M0 t  h【材　 料】 " t& G& A/ r! U; x' P6 {$ B
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A.馬鈴薯 300公克
9 z9 P+ u$ D2 J; s* V9 N$ W7 s綜合冷凍蔬菜 100公克
4 @- C1 @* T( l/ e% L3 [, e# a7 l洋蔥 1/2顆
: s, L/ B4 s/ e- K2 L沙拉油 適量 ! n" P3 ~; B" ?( [
豬絞肉 150公克
7 W/ y. t4 w" l5 I4 O, K鮮奶油 20公克 * A( Z$ ^8 a8 C3 c8 P
鹽 少許
4 c) N" ?  L" Q$ Y/ y胡椒粉 少許
6 N: k" n7 `6 c# y/ h) F低筋麵粉 適量 2 m) ?+ ]5 l* e- j
雞蛋 1顆
$ `7 b( m8 d& B2 }麵包粉 適量 7 q: L+ [3 v# n
B.白飯 1碗 ! V% U  j5 u8 _( L  s
絞肉咖哩醬 適量 3 B3 h; M/ c6 I2 s6 r; m
玉米筍 適量
/ j1 {) h; F* c, e小蕃茄 適量