炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 ) Y# E4 l1 H& _' H9 d& b
  
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2 f  N8 l# H' _0 z4 o) ^【材　 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克
& L8 b" ~! ?& \5 m! i7 O* F鹽 少許
+ {- f# o/ `/ h- ^5 p胡椒粉 少許
7 v  E. s0 J3 i  [" @: {# y6 z低筋麵粉 適量 1 Q# c/ F7 R$ E' w, ?' g
雞蛋 1顆
: }( z: p% D- j麵包粉 適量 ( C5 A' A6 U3 g1 Y* b+ `' D) T' m0 ~
B.白飯 1碗 * a( G8 K1 l/ d, q& t: \9 I
甜味咖哩醬 適量
) f/ f. L/ i* ^$ k+ s/ z& G7 F0 i葡萄乾 適量 9 f* ?  |9 x1 F$ @: v7 [7 O4 ^% P
紅薑 適量 $ n8 R( l- ^) l& E# K
醃漬蘿蔔 適量