可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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7 c0 G4 M; Q8 S9 r5 a2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。( \4 Z# ]' s+ X4 T

4 G1 Q. m2 e& p& \" W0 V4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 & V. N& y; }  u5 i# I8 v2 G
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7 _' ?' p0 n2 _; d2 D【材　 料】 ; t8 r7 g; e' V
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A.馬鈴薯 300公克 $ k! ~2 X1 y, [
綜合冷凍蔬菜 100公克
# a, [. j, e4 B3 v# `  N洋蔥 1/2顆
8 g+ X5 }) t" K7 }' a/ X- O沙拉油 適量 4 s& `0 |) [5 U
豬絞肉 150公克
8 ~. ]$ k) X* ]+ S$ C9 Z' e& `鮮奶油 20公克
- s# ^: C2 P0 |% i0 d7 V7 B鹽 少許 4 Z! X/ d8 l  I, {  G
胡椒粉 少許
6 `  j# m0 I* ?/ }/ f9 M$ n. G5 K低筋麵粉 適量
  v& c; [* |7 D雞蛋 1顆
: r, s0 e8 O- P. U5 `( F7 Y0 S麵包粉 適量 6 Z# U; }9 f7 q7 N) D7 v7 N
B.白飯 1碗 1 V. U& K7 S) |3 ^- e
絞肉咖哩醬 適量
( Y' T6 R" X6 d0 O4 K$ [9 {8 }玉米筍 適量 7 v( C0 G# R! B! T/ T
小蕃茄 適量