壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 : G2 G6 s, Q7 O2 K# c) ^1 o
! y' e/ Z/ X! r% V
1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
; i  x* V5 T0 ]8 g! U
0 `. w( R3 A, ~8 F% `9 C" g2.豬五花薄肉片切長段備用。
/ q1 f% S: i% ^4 N
: Y# N) U$ b* s8 q* H3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
. o* e. s  A1 T, A
5 Y" K! @% ^: b8 T) Q* M9 O4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
2 h5 }- S1 V3 r1 Z: c0 H% N: s1 J9 Z; _
% ]$ V! t" T. `% {8 M- W5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。   u/ n, q5 _. F0 U1 [4 ]" h; X1 k
  
! S" P# k0 t9 n/ s3 @6 X4 O ! L* f" [3 q5 X% Q* m# ]: y

( Z- _. M8 \; b) z【材　 料】
' _3 O  h# `' P& \' i8 K ) Y/ T7 R+ i8 K
豬五花薄肉片 120公克 * s7 A* W" Q, L8 W8 b% M  q
高麗菜絲 200公克 & p& P) t# J9 o2 ~; L/ ^% x- \( u
紅蘿蔔絲 30公克 6 f$ |4 K1 T  r5 K  J+ l, m
洋蔥絲 150公克 % s9 l! a) G  F) h- O+ _
青蔥絲 30公克 0 Q2 }9 {% J2 U8 J6 r0 f2 G
香菇 2朵   U; S: L$ ]1 W! J0 ]9 |' w
白芝麻 20公克
$ z% u* I# t: s/ j, m6 f- F【調 味 料】 3 C+ g" ]# u2 }3 ^& ^' [
# @! \+ k" s) r( T
壽喜煮醬汁 300公克 3 j! s& H9 {8 @* y3 b, H
白味噌 25公克